Tepat ketika Anda berpikir Anda akan mencicipi segala yang mungkin terjadi dalam kue kering cokelat? Menggunakan sedikit tepung soba sebagai tambahan untuk semua tujuan yang biasa dan sedikit garam laut memberikan ini sajian nada panggang yang membuat cokelat semisweet sempurna.
Persiapan Mikkel Vang: 30 menit total: 8 jam 40 menit Hasil: Membuat 26
Bahan
Daftar Periksa Bahan 1 1/3 cangkir tepung terigu serbaguna
- 1/3 cangkir tepung soba
- 1/4 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh garam halal
- 10 sendok makan mentega tawar, suhu kamar
- 2/3 gelas gula merah muda dikemas
- 1/2 cangkir gula pasir
- 1 telur besar
- 1/2 sendok teh ekstrak atau pasta vanili murni
- 10 ons keripik semisweet, seperti Guittard (1 1/2 gelas)
- Garam laut yang rapuh, seperti Jacobsen, untuk taburan
- Langkah 2 Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat. Keluarkan adonan dari kulkas dan bentuk menjadi 1 1/2-inch bola (masing-masing sekitar 2 sendok makan menumpuk). Tempatkan di atas loyang yang dilapisi perkamen, terpisah 2 inci. Taburkan beberapa butir garam terkelupas di atas setiap bola. Panggang, putar panci sekali dan gedor dengan kuat pada permukaan yang keras setiap beberapa menit, sampai kue kering dan berwarna keemasan di sekitar tepinya, 15 hingga 17 menit. Biarkan dingin 5 menit, lalu transfer ke rak kawat dan biarkan dingin sepenuhnya.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Dalam mangkuk kecil, aduk tepung, soda kue, dan garam halal. Dalam mangkuk mixer yang dilengkapi dengan paddle attachment, kocok mentega dengan kedua gula pada kecepatan sedang-tinggi sampai pucat dan mengembang, sekitar 4 menit. Tambahkan telur, lalu vanila; kocok untuk menggabungkan. Kurangi kecepatan ke rendah; tambahkan campuran tepung dan kocok hingga tercampur rata. Lipat cokelat. Tutup dengan bungkus plastik; dinginkan setidaknya 8 jam dan hingga 2 hari.
