Date Malva-Pudding Cakes

2023 Pengarang: Rosalind Benson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-08-25 05:13

Versi kue puding malva tradisional Afrika Selatan ini berasal dari tukang roti Umber Ahmad dari Mah-Ze-Dahr. Dia membuat puding mini dan menggunakan kurma yang dihaluskan dengan krim sebagai pengganti pengawet aprikot yang biasa.

Persiapan Mikkel Vang: total 35 menit: 1 jam 5 menit Hasil: Membuat 6 Kue

Bahan

Membuat 3 tanggal Medjool besar (total 2 1/2 ons), diadu dan dipotong kasar

• 2/3 cangkir krim kental
• 1/2 cangkir tepung serbaguna yang tidak dikelantang
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sendok teh soda kue
• 1/2 gelas gula
• 1 telur besar
• Sedikit garam 1/2 sendok teh halal
• 1/4 sendok teh cuka sari apel
• 1/2 cangkir susu murni

Mengisi 1/3 gelas gula

• 4 sendok makan mentega tawar, potong-potong
• Es krim vanila, untuk disajikan

Petunjuk arah

Daftar Periksa Instruksi Langkah 1

Kue

: Kombinasikan kurma dan krim; tutup dan dinginkan semalaman.

• Langkah 2 Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat. Dalam mangkuk kecil, aduk tepung, baking powder, dan baking soda sampai tercampur rata. Saring kurma melalui saringan fine-mesh, sisakan krim (Anda harus memiliki sekitar 1/2 gelas). Haluskan tanggal dalam mini food processor atau blender, tambahkan 1 hingga 2 sendok teh air jika diperlukan, hingga benar-benar halus.
• Langkah 3 Dalam mangkuk mixer yang dilengkapi dengan paddle attachment, kocok bersama gula, telur, dan garam dengan kecepatan tinggi hingga pucat dan tebal, 2 menit. Tambahkan pure tanggal, lalu cuka; kocok dengan baik. Tambahkan setengah susu, lalu campuran tepung, lalu sisa susu, kocok setelah setiap penambahan.

• Langkah 4

  Letakkan 6 ramekins lima ons di atas loyang; bagilah campuran secara merata di antara mereka (masing-masing masing-masing 1/3 gelas). Panggang, putar sekali, hingga cokelat sangat gelap dan atur, 25 hingga 30 menit.

• Langkah 5

  isi

  : Sementara itu, dalam panci kecil, bawa gula, mentega, dan 2 sendok makan air hingga mendidih. Kocok krim tanggal khusus dan kembali ke didihkan. Kocok sampai halus; tutup agar tetap hangat.
• Langkah 6 Hapus kue dari oven; memotong celah kecil di tengah masing-masing dengan pisau pengupas. Bekerja dengan satu kue pada satu waktu, tuangkan isian ke dalam celah, tunggu sampai diserap, lalu tuangkan lebih banyak hingga kue benar-benar jenuh. Ulangi dengan sisa kue. Sajikan segera, atasnya dengan es krim.