Semua elemen yang Anda sukai ada di sini dalam salad vegetarian isi ini; kacang hitam, jalapeños, romaine renyah, dan banyak keripik tortilla. Dan kemudian ada bonus tambahan dari ubi jalar panggang. Lewati hiasan keju kambing dan ini adalah makan malam vegan.
Persiapan Lennart Weibull: total 25 menit: 35 menit Porsi: 4
Bahan
Daftar Periksa Bahan 2 ubi jalar (1 1/2 pon), dikupas dan dipotong-potong menjadi 1 inci (4 cangkir)
- 1/3 cangkir plus 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 3/4 sendok teh bubuk cabai
- Garam halal dan lada segar
- 1 sendok teh parutan kulit jeruk nipis, ditambah 3 sendok makan jus segar
- 1/4 cangkir daun ketumbar dikemas, dicincang, ditambah lagi untuk disajikan
- 2 hati romaine, dicincang (10 gelas)
- 1 kaleng (15 ons) kacang hitam, dikeringkan dan dibilas
- 1/4 cangkir jalapeno acar cincang
- Irisan lobak, keripik tortilla remuk, dan remah keju kambing, untuk disajikan
- Langkah 2 Sementara itu, kocok bersama kulit jeruk nipis dan jus, cincang ketumbar, dan sisa 1/3 cangkir minyak. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk hati romaine dengan setengah ganti (sekitar 1/4 gelas); Bumbui dengan garam dan merica. Membagi di antara mangkuk; beri kacang, jalapeno, lobak, keripik, keju, dan ubi jalar. Gerimis dengan sisa saus dan taburi dengan daun ketumbar; Menyajikan.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 450 derajat. Di atas loyang berbingkai, aduk kentang manis dengan 2 sendok makan minyak dan bubuk cabai; Bumbui dengan garam dan merica. Panggang, aduk sekali, sampai kecoklatan dan lunak, 20 hingga 22 menit. Biarkan agak dingin.
