Bukan salad biasa, hidangan utama yang penuh warna dan lezat ini memiliki daging babi, brokoli, kol merah, dan nasi merah.
Persiapan Lennart Weibull: total 40 menit: 40 menit Porsi: 4
Bahan
Daftar Periksa Bahan 3 sendok makan cuka beras
- 5 sendok makan minyak sayur
- 4 cangkir kubis merah parut halus (dari 1/2 kepala)
- Garam halal dan lada segar
- 4 potongan daging babi tanpa tulang (tebal 1/2 inci; total 1 pon), ditepuk kering
- 4 cangkir kuntum brokoli (12 ons)
- 4 daun bawang, diiris tipis, putih dan hijau dipisahkan
- 2 sendok makan jahe segar cincang (dari potongan 2 inci)
- 2 mentimun mini, dibelah dua memanjang dan diiris tipis (3/4 gelas)
- 1 gelas nasi merah
- Langkah 2 Tambahkan sisa 1 sendok makan minyak ke wajan di atas api sedang-tinggi, lalu daging babi. Masak, balik sekali, hingga termometer yang dimasukkan ke bagian paling tebal mencatat 140 derajat, 3 hingga 4 menit. Transfer ke piring; biarkan agak dingin, lalu iris tipis. Aduk timun dan nasi dengan campuran kol; Bumbui dengan garam dan merica. Membagi di antara piring; sajikan dengan daging babi dan atasnya dengan daun bawang daun bawang.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Dalam mangkuk tahan panas yang besar, kocok bersama cuka dan minyak 3 sendok makan. Tambahkan kubis; melemparkan untuk melapisi. Bumbui dengan garam dengan murah hati. Bumbui daging babi dengan garam dan merica. Panaskan wajan besar di atas sedang-tinggi. Tambahkan 1 sendok makan minyak dan brokoli; Bumbui dengan garam dan merica. Tumis 2 menit. Tambahkan 1/4 gelas air; tutup dan masak sampai brokoli empuk, 3 menit. Aduk putih bawang putih dan jahe; masak, aduk, 30 detik. Pindahkan ke mangkuk dengan kol.
