Anak-anak dan orang dewasa sama-sama akan senang dengan kombinasi keju meleleh yang lengket dan breading emas yang renyah.
Baca resep lengkap setelah video. persiapan: 50 menit total: 1 jam 50 menit Hasil: Menghasilkan sekitar 20
Bahan
Daftar periksa Bahan 1 pon mozzarella asin segar, ditepuk kering
- 1/2 cangkir tepung serbaguna yang tidak dikelantang
- Garam halal dan lada segar
- 3 butir telur besar
- 1 cangkir remah roti kering kering
- 1/4 cangkir Parmigiano-Reggiano yang diparut halus (1 ons)
- 2 sendok teh campuran herbal kering, seperti thyme, basil, peterseli, dan oregano
- Safflower atau minyak rasa netral lainnya, untuk digoreng
- Marinara, hangat, untuk melayani
- Langkah 2 Mengeruk mozzarella menempel di tepung, menekan kelebihan. Celupkan dalam mencuci telur, biarkan berlebih menetes, dan lapisi dengan remah roti, tepuk untuk melekat. Pindahkan tongkat mozzarella ke loyang yang dilapisi dengan perkamen. Bekukan sampai keras, setidaknya 1 jam. (Tongkat Mozzarella dapat ditutup dan dibekukan pada saat ini hingga 2 bulan.)
- Langkah 3 Tuang minyak secukupnya ke dalam panci berat (lebih disukai besi cor) hingga 2 inci ke atas. Panaskan dengan api sedang-tinggi sampai termometer goreng berbunyi 350 derajat. Bekerja dalam batch, tambahkan stik mozzarella; masak, berputar sesekali, sampai keemasan dan garing, 2 hingga 3 menit (sesuaikan panas seperlunya untuk menjaga suhu minyak.) Pindahkan ke rak kawat yang dipasang di atas loyang berbingkai untuk dikeringkan. Bumbui dengan garam; sajikan segera, dengan saus marinara.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Potong mozzarella memanjang menjadi irisan setebal 1/2 inci, kemudian potong lagi menjadi batang 4-kali-1/2-inci. Tempatkan tepung di piring dangkal; Bumbui dengan garam dan merica. Kocok telur dengan 1 sendok makan air dalam piring terpisah; Bumbui dengan garam dan merica. Aduk remah roti, Parmigiano-Reggiano, dan bumbu dalam hidangan dangkal ketiga; Bumbui dengan garam dan merica.
