Keserbagunaan adalah nama permainan dalam Burrito Bowl Sehat yang didekonstruksi ulang ini: bumbunya ketumbar kapur sederhana juga berfungsi baik untuk ikan dan udang seperti halnya untuk ayam, dan nasi dan kacang-kacangan dapat diganti untuk biji-bijian dan kacang-kacangan favorit Anda.
Bryan Gardner persiapan: 25 menit total: 40 menit Penayangan: 4
Bahan
Bahan Daftar Periksa 3 sendok makan jus jeruk nipis segar, ditambah irisan untuk disajikan
- 2 sendok teh bawang putih cincang
- 1/4 cangkir daun ketumbar dipotong kasar, ditambah seluruh daun untuk disajikan
- 1/3 cangkir safflower atau minyak rasa netral lainnya
- Garam halal dan lada segar
- 2 cangkir parutan kubis merah
- 4 bagian dada dada ayam kecil tanpa tulang dan tanpa kulit (1 1/2 pon)
- 2 kaleng (masing-masing 15 ons) kacang hitam atau pinto, tiriskan dan bilas
- 1 cangkir biji jagung beku, dicairkan
- 3 gelas nasi coklat atau nasi putih
- 1 alpukat, dikupas, diadu, dan diiris
- Salsa atau saus pedas, untuk disajikan
- Langkah 2 Letakkan dada ayam di antara dua potong bungkus plastik dan gulung hingga setebal 1/2 inci. Hapus plastik; pindahkan ayam ke loyang dan aduk dengan sisa rendaman. Diamkan 10 menit.
- Langkah 3 Panaskan wajan besar dan berat (lebih disukai besi cor) di atas api sedang-tinggi. Angkat ayam dari rendaman, biarkan berlebih menetes. Tambahkan ayam ke wajan dan masak, balikkan sekali, sampai berwarna cokelat keemasan dan baru matang, 6 hingga 8 menit; transfer ke talenan. Tambahkan kacang dan 2 sendok makan air ke wajan; masak, aduk, sampai hangat, 2 hingga 3 menit. Pindahkan ke mangkuk. Tambahkan nasi dan 2 sendok makan air ke wajan yang sama; masak, aduk, sampai hangat, 2 hingga 3 menit. Pindahkan ke mangkuk lain. Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil.
-
Langkah 4
Untuk menyajikannya, bagi nasi, kacang, jagung, kubis, dan ayam di antara empat mangkuk. Sajikan dengan alpukat, salsa, irisan jeruk nipis, dan lebih banyak daun ketumbar.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Dalam mangkuk kecil, kocok jus jeruk nipis, bawang putih, ketumbar, dan minyak; Bumbui dengan garam dan merica. Dalam mangkuk sedang, aduk kubis dengan setengah bumbu; Bumbui dengan garam dan merica. Diamkan saat Anda menyiapkan bahan yang tersisa.
