Dalam resep tapenade Palestina yang manis dan asin dari penulis buku masak Zaitoun, Yasmin Khan, beberapa bahan dapur bersatu untuk menciptakan sesuatu yang indah: zaitun hitam, kenari, caper, ara, dan madu. Biarkan rasa bercampur selama satu jam, lalu sajikan dengan roti pipih hangat.
Matt Russell Yield: Untuk 4 hingga 6 orang
Bahan
Daftar periksa Bahan 3/4 cangkir zaitun hitam diadu
- 1/3 cangkir kenari
- 1 sendok makan caper, dibilas dan dikeringkan
- 3 buah ara kering, batang dihapus
- 2 sendok teh madu
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1/2 sendok teh cuka sari apel
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Pulsa semua bahan dalam pengolah makanan mini sampai terbentuk pasta kasar (jangan diproses berlebihan, karena pasta harus mempertahankan tekstur). Diamkan 1 jam sebelum disajikan.
Catatan Masak
Resep dan foto dari Zaitoun: Resep dari Dapur Palestina oleh Yasmin Khan. Hak Cipta 2018 oleh Yasmin Khan. Dicetak ulang dengan izin WW Norton & Company, Inc. Semua hak dilindungi undang-undang.
