Ketika datang ke makanan penutup mudah, sulit untuk mengalahkan klasik negara Prancis yang dikenal sebagai clafoutis. Dipanggang sampai mengembang dan berwarna keemasan, kue seperti puding itu cocok dengan hampir semua buah musiman. Versi ini membutuhkan buah batu yang sering kurang digunakan dalam memanggang: nektarin.
Mike Krautter Servings: 8
Bahan
Daftar periksa Bahan 3 sampai 4 nektarin matang
- 1 cangkir susu murni
- 1 cangkir krim kental
- 4 telur besar ditambah 2 kuning telur besar
- 1 vanilla bean, belah dan bijinya dikupas
- 1/4 cangkir gula pasir
- 2 sendok makan tepung terigu serbaguna
- 1/4 sendok teh garam halal
- 1 sendok makan mentega tawar
- Gula manisan, untuk debu
- Langkah 2 Didihkan sepanci air kecil. Dengan pisau tajam, potong X dangkal ke bagian bawah setiap nektarin. Tambahkan ke panci dan rebus 30 hingga 40 detik. Ketika cukup dingin untuk ditangani, gunakan pisau pengupas untuk menghilangkan kulit dan lubang; potong menjadi irisan 1/4-inci.
- Langkah 3 Haluskan susu, krim, telur, kuning telur, biji vanili, gula pasir, tepung, dan garam dalam blender hingga halus, sekitar 2 menit. Saring melalui saringan mesh halus ke dalam gelas pengukur cairan.
- Langkah 4 Dengan hati-hati, lepaskan loyang yang sudah dipanaskan dari oven dan segera sikat dengan mentega (hati-hati: itu akan mendesis). Segera tuangkan adonan secukupnya untuk melapisi bagian bawah piring. Kembalikan ke oven dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 5 menit.
-
Langkah 5
Tuang adonan yang tersisa dan atur nektarin dalam satu lapisan, yang meliputi area permukaan sebanyak mungkin. Kembali ke oven dan panggang sampai mengembang dan kecokelatan, 35 hingga 40 menit lagi. Biarkan agak dingin. Debu dengan gula manisan; Menyajikan.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat, dengan loyang 10-inci (kedalaman 1 1/2 hingga 2 inci) di rak tengah.
