Dalam makan malam cepat yang diilhami Thailand ini, potongan paha ayam yang berair digoreng dengan saus tiga bahan beraroma (kecap, saus tiram, dan gula), cabai Thailand yang berapi-api, dan banyak basil segar.
Baca resep lengkap setelah video. persiapan: 35 menit total: 35 menit Penayangan: 4
Bahan
Daftar periksa bahan 4 sendok teh saus tiram
- 2 sendok teh kecap asin
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 1/4 pon tanpa tulang, paha ayam tanpa kulit, potong-potong berukuran 1 inci
- Garam halal
- 4 sendok makan minyak safflower
- 1 cangkir bawang merah iris tipis (dari 3 sedang)
- 3 sendok makan bawang putih cincang (dari 5 hingga 6 siung)
- 2 sendok makan serrano cincang atau cabai Thailand
- 2 gelas daun kemangi segar yang dikemas secara longgar, plus lebih banyak untuk disajikan
- Nasi masak melati dan potongan jeruk nipis, untuk disajikan
- Langkah 2 Kembalikan ayam batch pertama ke wajan bersama bawang merah, bawang putih, dan cabai. Masak, aduk terus, hingga harum dan ayam matang, 1 hingga 2 menit. Aduk dalam campuran saus tiram, lalu basil. Hapus dari panas; terus diaduk sampai kemangi hanya layu dan saus ayam. Sajikan segera dengan nasi, potongan jeruk nipis, dan daun kemangi.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Aduk saus tiram, kecap asin, dan gula. Bumbui ayam dengan garam; tepuk kering. Panaskan wajan besar atau wajan tinggi-tinggi; aduk dalam 2 sendok makan minyak. Tambahkan setengah dari ayam dan masak, tidak terganggu, sampai kecoklatan di bagian bawah, sekitar 3 menit. Transfer ke piring; ulangi dengan sisa 2 sendok makan minyak dan ayam, sisakan wajan kedua.
Catatan Masak
Gunakan kemangi suci alih-alih teratur jika Anda bisa menemukannya.