Logo id.holidaysbeauty.com

Gulungan Kapulaga Swedia

2024

Daftar Isi:

Video: Gulungan Kapulaga Swedia

Video: Gulungan Kapulaga Swedia
Video: UPDATE FULL TIME SWEDIA (1) SLOWAKIA (0) 2024, Maret
Gulungan Kapulaga Swedia
Gulungan Kapulaga Swedia
Anonim

Kapulaga dan rasa kulit jeruk ini roti lengket yang terinspirasi Swedia yang dipanggang dalam kaleng muffin jumbo. Mereka dilapisi dengan madu mentega dan selesai dengan taburan gula pasir.

Gulungan Kapulaga Swedia
Gulungan Kapulaga Swedia

Persiapan Lennart Weibull: total 50 menit: 13 jam 35 menit Hasil: Membuat 12

Bahan

Adonan 6 sendok makan mentega tawar, dilelehkan, ditambah lagi, suhu kamar, untuk mangkuk dan piring

  • 1 kentang russet sedang (8 ons), kupas dan potong-potong 1 inci (1 1/4 gelas)
  • 1 cangkir susu murni
  • 2 1/4 sendok teh ragi kering aktif (tidak naik cepat; satu amplop utuh 1/4 ons)
  • 2/3 cangkir gula pasir
  • 1 telur besar
  • 3 1/2 cangkir tepung roti, ditambah lagi untuk membersihkan debu
  • 1 1/2 sendok teh garam halal

Mengisi 6 sendok makan mentega tawar, suhu kamar

  • 1/2 cangkir gula pasir
  • 1 sendok teh bubuk kapulaga
  • 2 sendok teh parutan kulit jeruk
  • Garam halal

Glaze 3 sendok makan mentega tawar

  • 3 sendok makan madu
  • Pengamplasan gula, untuk taburan
  • Petunjuk arah

    Daftar Periksa Instruksi Langkah 1

    Adonan: Gosok mangkuk besar dengan mentega; menyisihkan. Tempatkan kentang dalam panci kecil air dan didihkan. Masak sampai garpu-tender, 10 hingga 12 menit; menguras. Lewati ricer atau mash dengan garpu sampai halus (untuk menghasilkan 2/3 gelas); biarkan agak dingin.

  • Langkah 2 Panaskan susu hingga hangat saat disentuh (110 derajat pada termometer). Pindahkan ke mangkuk mixer dudukan; meragikan. Diamkan sampai berbusa, sekitar 5 menit. Aduk mentega, gula pasir, kentang, telur, tepung, dan garam sampai terbentuk adonan yang kasar. Tempatkan mangkuk di atas mixer yang dilengkapi dengan pengait adonan; aduk pada kecepatan sedang-rendah, sisi-sisi yang tergores dan lepaskan adonan dari pengait beberapa kali, sampai lunak dan lentur, sekitar 15 menit. Pindahkan ke permukaan yang diberi sedikit tepung; remas menjadi bola. Pindahkan ke dalam mangkuk mentega (adonan akan menjadi sangat lunak) dan tutupi dengan bungkus plastik. (Adonan dapat ditutup dan didinginkan pada saat ini hingga 2 hari). Biarkan naik di tempat yang hangat sampai hampir dua kali lipat, 1 jam dan 10 menit menjadi 1 1/2 jam. Gosok dua kaleng muffin 6-cup jumbo dengan mentega; menyisihkan.
  • Langkah 3

    Isi: Dalam mangkuk, campur mentega, gula pasir, kapulaga, kulit jeruk, dan garam. Campur sampai ringan dan mengembang. Membongkar adonan; dipindahkan ke permukaan tepung ringan. Gulirkan ke persegi panjang 14-oleh-18-inci. Oleskan merata dengan campuran mentega, sisakan batas 1/2 inci di ujung yang jauh. Mulai dari tepi panjang yang paling dekat dengan Anda, gulung adonan menjauh dari Anda menjadi bentuk agar-agar yang ketat. Pindahkan, miringkan ke bawah, ke loyang berlapis perkamen dan dinginkan sampai keras, sekitar 30 menit. Potong ujungnya, kemudian potong gulungan melintang menjadi dua belas 1 1/2-inch-setebal putaran dengan pisau bergerigi. Atur, potong sisi, dalam kaleng siap; tutup dengan bungkus plastik. Dinginkan setidaknya 8 jam, atau semalam.

  • Langkah 4 Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat. Keluarkan gulungan dari kulkas dan letakkan di tempat yang hangat sampai ukurannya hampir dua kali lipat, sekitar 1 1/2 jam. Keluarkan plastik dan panggang sampai kecokelatan di atas dan termometer yang dimasukkan mencatat sekitar 210 derajat, 30 hingga 35 menit. Dinginkan dalam kaleng di rak kawat, 10 menit.
  • Langkah 5 Glaze: Sementara itu, cairkan mentega; aduk madu. Sikat gulungan dengan murah hati dengan campuran; taburi dengan gula pasir. Keluarkan dari kaleng (jika roti menempel, jalankan pisau di sekitar tepi), dan biarkan dingin setidaknya 20 menit sebelum disajikan.
  • Catatan Masak

    Gulungan dapat dibuat, diiris, dan dibekukan hingga 3 bulan ke depan. Bekukan di dalam loyang, dibungkus rapat dengan plastik, pada akhir langkah 3. Saat siap untuk melanjutkan, buang es ke dalam kulkas semalaman sebelum melanjutkan dengan langkah 4.

Direkomendasikan:

Baru

Bawang Bawang Dengan Jarlsberg Dan Thyme

Catatan: Resep ini telah diadaptasi dari "Kitchen of Light: Memasak Skandinavia Baru dengan Andreas Viestad" oleh Andreas Viestad. Hak cipta teks 2003 oleh Andreas Viestad. Foto hak cipta 2003 oleh Mette Randem. Dicetak ulang atas izin Artisan

Baca Lebih Lanjut
Tuna Kerak Wijen Dengan Saus Wortel-Jahe

Saus jahe gurih pada hidangan ini adalah foil yang sempurna untuk steak tuna wijen

Baca Lebih Lanjut
Salad Chicory Dengan Acorn Squash Maple-Roasted

Salad ini menggabungkan sawi putih renyah dengan irisan labu biji panggang-oven. Ciuman sirup maple menarik rasa manis alami labu. Vinaigrette hazelnut aromatik dapat diaduk di atas piring

Baca Lebih Lanjut
Pilihan Editor
Ulasan terbaik untuk minggu ini
Populer untuk hari
  • Bebas Gluten Mac Dan Keju
    2024

    Dengan Mac dan Keju Bebas Gluten kami, setiap orang dapat menikmati garpu hangat dan keju yang menenangkan, lengkap dengan topping renyah untuk makan malam

  • Edamame Hash
    2024

    Hash ini mendapat banyak rasa dari bacon dan banyak Vitamin A dan C dari edamame

  • Edamame Falafel Dengan Saus Ketumbar Pedas
    2024

    Masukkan falafel ke dalam pita dengan selada dan tomat. Sajikan dengan saus ketumbar untuk dicelupkan

  • Ayam Panggang Setiap Minggu
    2024

    Lima menit persiapan dan satu jam tanpa melakukan apa-apa menghasilkan makan malam paling lezat, ditambah banyak sisa makanan untuk digunakan dalam sup, sandwich, dan lebih banyak lagi di hari-hari berikutnya. Cobalah resep mudah ini dan menuai hasilnya

  • Ikan Panggang Dengan Salad Artichoke
    2024

    Cari fillet yang ditampilkan di atas es daripada di dalam paket. Mereka harus berbau seperti lautan, tidak terlalu mencurigakan

  • Fajitas Sayuran Cepat
    2024

    Melewati konter daging menghemat uang Anda dan menambahkan kehidupan baru ke klasik Tex-Mex. Yang terbaik, keluarga Anda tidak akan melewatkan steak. Cabai poblano pedas menambah tekstur gemuk dan memotong kekayaan keju