Paprika shishito lepuh diisi dengan campuran feta dan krim keju yang kaya asin, kemudian dibungkus dengan adonan filum dan dipanggang hingga mengembang dan berwarna keemasan. Taburan biji wijen memberikan makanan jari yang indah.
Persiapan Justin Walker: 40 menit total: 1 jam 25 menit Hasil: Menghasilkan 16 hingga 20
Bahan
Daftar Periksa Bahan 8 ons paprika shishito (16 hingga 20)
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin, plus lebih banyak untuk disikat
- Garam halal
- 2 ons feta, hancur, suhu kamar
- 2 ons keju krim, suhu kamar
- 6 sampai 7 lembar adonan phyllo beku, dicairkan
- 2 sendok makan biji wijen
- Langkah 2 Aduk feta dan krim keju dalam mangkuk kecil sampai halus. Buat celah kecil di sepanjang sisi panjang setiap lada; paprika isi dengan campuran keju.
- Langkah 3 Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat. Letakkan 1 lembar filum pada permukaan kerja; sikat dengan minyak. (Jaga agar sisa filum ditutupi dengan handuk lembab saat Anda bekerja.) Potong memanjang menjadi strip selebar 3 hingga 4 inci (sedikit lebih kecil dari paprika). Tempatkan lada di bagian bawah setiap strip; menggulung dengan erat. Pindahkan, miringkan ke bawah, ke loyang berlapis perkamen. Olesi dengan minyak; taburi dengan biji wijen. Ulangi dengan paprika dan filum yang tersisa. (Paprika gulung dapat dibekukan, ditutup rapat, hingga 2 minggu.) Panggang sampai filum berwarna cokelat keemasan, sekitar 30 menit. Biarkan agak dingin sebelum disajikan.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Aduk paprika dengan minyak; bumbui dengan garam. Panaskan wajan besi di atas sedang-tinggi; tambahkan paprika dan masak, aduk, sampai melepuh, sekitar 2 menit. Transfer ke piring; biarkan benar-benar dingin.
Catatan Masak
Untuk memanaskan ini dari beku, atur di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan panggang pada suhu 375 derajat sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah, 30 hingga 35 menit.