Cabai Poblano dan bubuk cabai menambah volume pada kombinasi pangsit tepung jagung yang tak tertahankan ini dan semur ayam dan sayuran yang kaya dalam makan malam ramah keluarga ini.
Persiapan Justin Walker: Total 40 menit: 1 jam 20 menit Hasil: Melayani 6 hingga 8
Bahan
Daftar Periksa Ingredient 2 pound paha tulang untuk kulit (4 hingga 5)
- Garam halal dan lada segar
- 1 batang (8 sendok makan) mentega tawar dingin
- 2 cangkir cabai poblano cincang (dari 2 besar)
- 1 bawang, potong dadu (1 1/2 gelas)
- 3 wortel, potong dadu (1 1/4 gelas)
- 1 tangkai seledri, potong dadu (1/2 gelas)
- 8 ons kentang putih, kupas jika diinginkan dan potong dadu 1/2 inci (1 1/2 gelas)
- 1/2 sendok teh thyme kering
- 1 1/4 sendok teh bubuk cabai
- 1 1/3 cangkir plus 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 1 cangkir jagung beku
- 6 sendok makan ketumbar cincang, ditambah lagi untuk disajikan
- 1/3 cangkir tepung jagung ditumbuk halus
- 2 sendok teh baking powder
- 3/4 cangkir susu murni
- Irisan lemon, untuk disajikan
- Langkah 2 Lelehkan 4 sendok makan mentega dalam panci besar di atas api sedang-tinggi. Tumis cabai 5 menit. Tambahkan bawang, wortel, seledri, kentang, thyme, dan bubuk cabai. Masak, aduk, sampai bawang bening, 3 hingga 4 menit. Taburi dengan 1/4 cangkir tepung; masak 30 detik. Aduk perlahan kaldu. Didihkan, lalu kecilkan api sampai sedang dan didihkan 2 menit. Aduk ayam, jagung, dan 3 sendok makan ketumbar. Bumbui dengan garam dan merica.
- Langkah 3 Sementara itu, kocok bersama sisa 1 1/3 gelas tepung, tepung jagung, 3 sendok makan daun ketumbar, baking powder, 1 1/2 sendok teh garam, dan 3/4 sendok teh lada. Potong sisa 4 sendok makan mentega. Aduk susu sampai adonan menyatu. Jatuhkan 8 tumpukan adonan di atas campuran ayam. Tutup dan didihkan sampai matang matang, sekitar 12 menit. Sajikan dengan ketumbar cincang dan potongan lemon lebih banyak.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Campurkan ayam, 2 sendok teh garam, dan 4 gelas air dalam panci sedang. Didihkan, lalu kecilkan api sampai sedang-rendah dan didihkan, tutup sebagian, sampai ayam matang, sekitar 20 menit. Pindahkan ayam ke piring; biarkan dingin 10 menit. Buang kulit dan tulang; potong daging menjadi potongan-potongan kecil (Anda harus makan 3 gelas). Saring kaldu (Anda harus memiliki 4 gelas; jika tidak, tambahkan lebih banyak air).
Variasi
Resep kami juga dapat digunakan dengan rotisserie matang atau parut, juga ayam panggang: Mulai dengan langkah 2, mendaftar premade atau kaldu yang dibeli di toko (seperti Swanson Natural Goodness 33-Perscent Less Sodium), dan menukar ayam mentah dengan jumlah yang sama matangnya.
Untuk jalan pintas musiman, bersandarlah pada sisa Thanksgiving - kalkun panggang dan panggang dibuat untuk hidangan rumahan ini.
