Dill segar yang aromatik mencerahkan pangsit lembut dan ayam-dan-jamur rebus di bawah mereka dalam pemanasan ini, memenangkan makan malam.
Persiapan Justin Walker: Total 40 menit: 1 jam 20 menit Hasil: Melayani 6 hingga 8
Bahan
Daftar Periksa Ingredient 2 pound paha tulang untuk kulit (4 hingga 5)
- Garam halal dan lada segar
- 1 batang (8 sendok makan) mentega tawar dingin
- 10 ons kancing atau jamur cremini, quartered (3 gelas)
- 1 bawang, potong dadu (1 1/2 gelas)
- 3 wortel, potong dadu (1 1/4 gelas)
- 1 tangkai seledri, potong dadu (1/2 gelas)
- 8 ons kentang putih, kupas jika diinginkan dan potong dadu 1/2 inci (1 1/2 gelas)
- 1 1/4 sendok teh marjoram kering
- 1 2/3 gelas plus 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 1 cangkir kacang polong beku sebagian
- 6 sendok makan adas segar, ditambah lagi untuk disajikan
- 2 sendok teh baking powder
- 3/4 cangkir susu murni
- Irisan lemon, untuk disajikan
- Langkah 2 Lelehkan 4 sendok makan mentega dalam panci besar di atas api sedang-tinggi. Tumis jamur sampai coklat, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang, wortel, seledri, kentang, dan marjoram. Masak, aduk, sampai bawang bening, 3 hingga 4 menit. Taburi dengan 1/4 cangkir tepung; masak 30 detik. Aduk perlahan kaldu. Didihkan, lalu kecilkan api sampai sedang dan didihkan 2 menit. Aduk dill ayam, kacang polong, dan 3 sendok makan. Bumbui dengan garam dan merica.
- Langkah 3 Sementara itu, kocok bersama sisa 1 2/3 gelas tepung, 3 sendok makan dill, baking powder, 1 1/2 sendok teh garam, dan 3/4 sendok teh lada. Potong sisa 4 sendok makan mentega. Aduk susu sampai adonan menyatu. Jatuhkan 8 tumpukan adonan di atas campuran ayam. Tutup dan didihkan sampai matang matang, sekitar 12 menit. Sajikan dengan potongan dill dan lemon lebih banyak.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Campurkan ayam, 2 sendok teh garam, dan 4 gelas air dalam panci sedang. Didihkan, lalu kecilkan api sampai sedang-rendah dan didihkan, tutup sebagian, sampai ayam matang, sekitar 20 menit. Pindahkan ayam ke piring; biarkan dingin 10 menit. Buang kulit dan tulang; potong daging menjadi potongan-potongan kecil (Anda harus makan 3 gelas). Saring kaldu (Anda harus memiliki 4 gelas; jika tidak, tambahkan lebih banyak air).
Variasi
Resep kami juga dapat digunakan dengan rotisserie matang atau parut, juga ayam panggang: Mulai dengan langkah 2, mendaftar premade atau kaldu yang dibeli di toko (seperti Swanson Natural Goodness 33-Perscent Less Sodium), dan menukar ayam mentah dengan jumlah yang sama matangnya.
Untuk jalan pintas musiman, bersandarlah pada sisa Thanksgiving - kalkun panggang dan panggang dibuat untuk hidangan rumahan ini.
