Cabai serrano hangus dicampur dengan gula dan mint segar sebelum dicampur dengan margarita trifecta: tequila, liqueur jeruk, dan jus jeruk nipis.
Baca resep lengkap setelah video. persiapan: 15 menit total: 15 menit Penayangan: 2
Bahan
Bahan Daftar Periksa 1 serrano chile
- 3 ons jus jeruk nipis segar, plus roda untuk pelek dan untuk disajikan
- 1 sendok teh garam merah muda atau garam laut bersisik (opsional)
- 1 sendok teh sumac (opsional)
- 2 sendok teh gula prima
- 2 sendok makan daun mint segar, ditambah setangkai untuk disajikan
- 6 ons tequila perak 100 persen-agave
- 3 ons minuman keras oranye, seperti Cointreau atau Grand Marnier
- Langkah 2 Celupkan gelas ke dalam campuran garam untuk melapisi. Membagi dua cabai memanjang; buang batang, tulang rusuk, dan biji. Bagilah daun cabai, gula, dan daun mint secara merata di antara 2 gelas; Gosok dengan lembut dengan tongkat pengaduk atau gagang sendok kayu tebal sampai gula larut dan cabai terurai menjadi potongan-potongan kecil. Isi gelas setengah jalan dengan es. Bagilah tequila, liqueur, dan jus jeruk nipis secara merata di antara kacamata; aduk untuk menggabungkan. Hiasi masing-masing dengan setangkai mint dan roda kapur, dan sajikan segera.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Tempatkan cabai langsung di atas api gas, atau dalam wajan besi cor kering yang dipanaskan lebih tinggi dan masak, balik beberapa kali, sampai menghitam seluruh, 3 hingga 4 menit. Transfer ke talenan; biarkan benar-benar dingin. Gosok roda kapur di sekitar pelek dari 2 gelas batu. Campurkan garam dan sumac di piring kecil.
Variasi
Untuk membuatnya lebih smokier, ganti tequila dengan mezcal. Sumac pada pelek menambahkan catatan jeruk dan bunga, dan dapat digunakan tanpa garam, jika Anda mau.