Teknik yang hampir tidak bisa dilepaskan ini menghasilkan hollandaise yang sedikit lebih tebal.
Hasil: Membuat 1 cangkir
Bahan
Daftar Periksa Bahan 3 kuning telur besar
- 2 sendok makan jus lemon segar
- 1/2 sendok teh garam kasar
- Sedikit cabe rawit
- 12 sendok makan mentega tawar, dicairkan
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Masukkan kuning telur, jus lemon, garam, dan cabai rawit ke dalam tabung blender. Dengan motor blender berjalan, tambahkan mentega cair dengan sangat lambat. Pindahkan saus ke mangkuk. Jika saus terlalu kental, encerkan dengan air panas satu sendok makan sekaligus.