Menggunakan daging gelap membuat burger ini sangat lezat dan beraroma.
Linda Pugliese persiapan: 45 menit total: 1 jam 45 menit Penayangan: 8
Bahan
Daftar Bahan 2 botol (masing-masing 12 ons) lada merah, seperti Fourth Creek
- 1 bawang bombai kecil, dicacah
- 2 siung bawang putih, dicacah
- 1 sendok makan plus 1 sendok teh minyak zaitun extra virgin, plus lebih banyak untuk disikat
- 2 sendok makan kecap rendah sodium
- 2 pon kalkun gelap tanah
- 4 sendok teh saus Worcestershire
- 1 sendok teh mustard Dijon
- 1 iris roti putih lembut, sobek-sobek (1 gelas)
- Garam kasar dan lada segar
- 3 sendok makan Heinz Chili Sauce, plus lebih banyak untuk disikat
- 1/2 cangkir mayones
- 2 gelas kale diparut halus
- 1/2 sendok teh cuka balsamic
- 8 gulungan kentang, belah
- 4 sendok makan mentega tawar, cairkan
- Langkah 2 Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan di atas api sedang-tinggi; tambahkan campuran relish. Masak, aduk, sampai terbentuk pasta kental, sekitar 7 menit. Aduk saus kecap. Pindahkan ke mangkuk; biarkan dingin 5 menit. Aduk kalkun, Worcestershire, mustard, roti, 1 1/2 sendok teh garam, dan lada secukupnya. Bentuk menjadi 8 roti, masing-masing berdiameter sekitar 4 inci. Dinginkan, tertutupi, setidaknya 1 jam dan hingga 8 jam.
- Langkah 3 Panaskan panggangan sampai sedang. Olesi kedua sisi burger dengan minyak, lalu gosok pintu. Panggang 5 menit. Balik; olesi atasan ringan dengan saus cabai dan panggangan sampai termometer dimasukkan ke dalam pusat register 165 derajat, 5 hingga 6 menit lagi.
-
Langkah 4
Campurkan saus cabai dan mayones. Gerimis kale dengan cuka dan sisa 1 sendok teh minyak; Bumbui dengan garam dan merica. Sikat sisi-sisi gulungan dengan mentega; Panggang sampai ringan dipanggang. Sandwich burger dalam gulungan dengan campuran saus cabai, sisa yang tersisa, dan kale.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Tiriskan 1 toples dalam saringan; buang cairan. Denyut nadi cangkir 2/3 menikmati bawang merah dan bawang putih dalam food processor sampai dicincang halus.
