Manisan madu yang ditaburi dengan labu, bunga matahari, wijen, dan biji poppy membentuk bar yang manis dan asin ini.
Persiapan Kate Mathis: total 25 menit: 1 jam 25 menit Porsi: 15
Bahan
Daftar Periksa Bahan 1/3 cangkir pepitas (biji labu dikuliti)
- 1/4 cangkir biji bunga matahari mentah
- 3 sendok makan biji wijen
- 1 sendok makan biji poppy
- Semprotan minyak sayur, untuk loyang
- 2 gelas gula
- 1/3 gelas madu
- 1 sendok makan plus 1 sendok teh soda kue
- Garam laut yang keripik, seperti Maldon, untuk ditaburkan
- Langkah 2 Kurangi panas sampai sedang. Tambahkan biji wijen ke wajan dan masak, kocok terus-menerus, hingga berwarna keemasan, sekitar 1 menit. Transfer ke piring; biarkan benar-benar dingin. Tambahkan biji poppy ke piring; aduk untuk menggabungkan.
- Langkah 3 Lapisi loyang berbingkai 12-kali 17 inci dengan semprotan memasak. Dalam panci sedang, bawalah gula, madu, dan 1/3 gelas air hingga mendidih, aduk sampai gula dan madu larut. Kecilkan api sampai sedang-tinggi dan didihkan, tanpa diaduk, sampai termometer permen meregistrasi 300 derajat. Angkat dari api, tambahkan soda kue, dan aduk dengan kuat hanya sampai dimasukkan, 2 hingga 3 detik.
-
Langkah 4
Tuang campuran ke atas loyang yang sudah disiapkan (jangan menyebar; akan mengalir keluar untuk mengisi lembaran). Segera taburi dengan campuran biji dan garam serpihan. Biarkan benar-benar dingin. Pecah berkeping-keping; Menyajikan. Rapuh dapat disimpan dalam wadah kedap udara hingga 1 minggu.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Panaskan wajan besar di atas sedang-tinggi; tambahkan pepitas dan masak, goyang wajan terus-menerus, sampai gelap dan mulai muncul, sekitar 2 menit. Pindahkan ke piring. Tambahkan biji bunga matahari ke wajan dan masak, gemetar terus-menerus, sampai keemasan dan mulai meletus, sekitar 1 menit. Pindahkan ke piring dengan pepitas; biarkan dingin.