Pelacur sederhana ini penuh dengan kismis emas dan gelap dan dibumbui dengan sedikit lemon. Martha membuat resep ini pada episode 509 dari Martha Bakes.
Baca resep lengkap setelah video. Yield: Membuat satu tart kerak ganda 9 inci
Bahan
Daftar Periksa Bahan 1 1/2 cangkir kismis emas
- 1 1/2 cangkir kismis gelap
- Air mendidih, untuk direndam
- 1 gelas gula
- 1/4 cangkir tepung serbaguna, ditambah lagi untuk permukaan kerja
- Kulit parutan halus 1 lemon, ditambah 2 sendok makan jus
- Semprotan minyak sayur
- Pate Brisee untuk Raisin Tart
- 1 kuning telur besar
- 1 sendok makan krim kental
- Pengamplasan gula, untuk taburan
- Langkah 2 Pada permukaan kerja yang sedikit ditumbuk, gulirkan cakram brisee 1 pate ke ketebalan 1/8 inci. Gantungkan dengan hati-hati di atas tart 9 inci dengan bagian bawah yang bisa dilepas. Bekerja dengan cepat, roll disk brisee pate yang tersisa hingga ketebalan 1/8 inci. Gunakan penggaris untuk mengukur lingkaran 9 inci di tengah, dan tandai ringan tanpa memotong adonan. Dengan pemotong bundar 1/2-inci, potong lubang di dalam lingkaran bertanda sekitar 1 inci terpisah.
-
Langkah 3
Isi tart pan yang sudah disiapkan dengan campuran kismis. Dengan menggunakan kuas pastry, gosok dengan lembut ujung adonan dalam tart pan dengan air, dan atasnya dengan adonan berlubang, pastikan untuk menempatkannya di tengah. Dengan menggunakan gunting dapur, potong adonan berlebih, sisakan overhang 1/2 inci. Tekan adonan bersama untuk menutup. Dengan menggunakan rolling pin, gulung di atas tart, siram dengan pelek, dan singkirkan sisa adonan. Dinginkan 20 menit.
- Langkah 4 Panaskan oven hingga 425 derajat dengan rak ditempatkan di sepertiga bagian bawah oven. Kocok kuning telur dan krim dalam mangkuk kecil. Olesi secukupnya di atas tart dan taburi dengan gula pasir.
- Langkah 5 Tempatkan pelacur di loyang berbingkai dan transfer ke oven. Panggang 20 menit, kurangi suhu oven hingga 375 derajat, dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan, 40 hingga 50 menit lagi. (Jika cokelat terlalu cepat, tutup dengan aluminium foil secara longgar.) Biarkan dingin sepenuhnya di dalam loyang.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Campurkan kismis emas dan gelap dalam mangkuk besar, tutup dengan air mendidih, dan rendam 15 menit. Tiriskan, dan kembalikan kismis ke mangkuk. Tambahkan gula, tepung, dan kulit lemon dan jus; aduk untuk menggabungkan, dan sisihkan untuk menebal selama sekitar 10 menit.