Snickerdoodles tidak hanya terasa lezat, tetapi mereka juga memiliki nama yang menyenangkan! Akhiri resep kue klasik snickerdoodles ini dengan debu kayu manis. Setelah menggulung bola-bola adonan dalam gula kayu manis, beri mereka ruang yang cukup di atas loyang kue - snickerdoodles menyebar banyak saat dipanggang.
Baca resep lengkap setelah video. Hasil: Menghasilkan 4 lusin
Bahan
Daftar Periksa Bahan 2 3/4 cangkir tepung serbaguna
- 2 sendok teh krim tartar
- 1 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh garam
- 8 sendok makan (1 batang) mentega tawar
- 1/2 cangkir shortening sayuran murni
- 1 3/4 gelas gula, ditambah lagi jika dibutuhkan
- 2 sendok makan bubuk kayu manis, ditambah lagi jika perlu
- 2 butir telur besar
- Langkah 2 Ayak tepung, krim tartar, soda kue, dan garam; menyisihkan. Dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan paddle attachment, kombinasikan mentega, shortening, dan 1 1/2 gelas gula. Kocok dengan kecepatan sedang hingga ringan dan mengembang, sekitar 2 menit. Mengikis sisi mangkuk. Tambahkan telur, dan kocok untuk digabungkan. Tambahkan bahan kering, dan kocok untuk menggabungkan.
- Langkah 3 Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/4 gelas gula tersisa dan bubuk kayu manis. Gunakan sendok es krim kecil (1 1/4 ons) untuk membentuk bola adonan, dan gulingkan gula kayu manis. Tempatkan sekitar 2 inci terpisah di atas loyang disiapkan. Panggang sampai cookie berada di tengah dan mulai retak (tidak akan kecoklatan), sekitar 10 menit, putar loyang setelah 5 menit. Pindahkan lembaran ke rak kawat hingga dingin sekitar 5 menit sebelum mentransfer cookie ke rak. Simpan dalam wadah kedap udara hingga 1 minggu.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat, dengan satu rak di sepertiga atas dan satu rak di sepertiga bawah oven. Loyang lembar dengan tikar kue Silpat atau kertas roti; menyisihkan.