Sebaiknya letakkan kantong plastik yang menahan steak dan bumbunya di atas loyang berbingkai atau di loyang, jika ada kebocoran. Resep ini adalah salah satu dari Kami Dasar-Dasar Yang Lebih Baik: 10 Baru Dibawa pada Favorit Keluarga, lihat yang lain.
Persiapan Ryan Liebe: 20 menit total: 1 jam 30 menit Penayangan: 4
Bahan
Daftar periksa bahan 1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin
- 1/4 cangkir kecap asin
- 1/4 cangkir jus lemon segar (dari 2 lemon)
- 2 sendok makan gula merah muda
- 2 siung bawang putih, dihancurkan
- 1 1/2 pon steak sayap
- 1/2 ikat arugula (sekitar 2 ons), daunnya sobek jika besar
- Garam kasar dan lada segar
- Irisan lemon, untuk disajikan
- Langkah 2 Panaskan panggangan sampai sedang-tinggi. Keluarkan daging dari rendaman, simpan rendaman, dan tepuk sisa dengan tisu. Panggangan, terbuka, berputar sekali, sampai termometer yang dimasukkan ke dalam bagian paling tebal mencatat 130 derajat untuk sedang-langka, sekitar 5 menit di setiap sisi. Pindahkan ke talenan dan diamkan 10 menit.
- Langkah 3 Sementara itu, pindahkan bumbu perendam ke dalam panci kecil dan didihkan. Angkat dari api.
- Langkah 4 Iris daging dengan biji-bijian dan atur di atas piring. Atur arugula di atas; Bumbui dengan garam dan merica. Gerimis 1 hingga 2 sendok makan saus di atas daging dan arugula. Sajikan dengan sisa saus dan potongan lemon.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Kocok bersama minyak, kecap, jus lemon, gula merah, dan bawang putih dalam mangkuk. Tempatkan steak sayap di dalam kantong plastik ukuran galon. Tambahkan bumbunya, tekan udara berlebih, dan tutup. Diamkan, balikkan tas sesekali, setidaknya 1 jam pada suhu kamar, atau hingga 6 jam dalam lemari es (jika didinginkan, biarkan sampai suhu kamar sebelum dipanggang).