Tumis sangat bagus untuk makan malam cepat di malam hari - untuk membuat makanan lebih cepat, potong kembang kol dan bok choy sebelumnya, devein dan kupas udang, dan siapkan semuanya untuk dimasukkan ke dalam lemari es. Anda bisa menyajikan hidangan ini di atas nasi merah, tetapi tekstur kembang kol yang seperti tepung membuatnya lebih dari mampu berdiri sendiri.
Persiapan Chris Testani: total 15 menit: 25 menit Porsi: 2
Bahan
Daftar periksa Bahan 1 sendok makan minyak bunga safflower
- 1/4 kembang kol kepala besar, potong menjadi irisan setebal 1/2 inci
- 1/2 bok choy kepala besar, dipangkas dan diiris menjadi strip 1 inci (sekitar 8 ons)
- 1/2 pon udang besar, kupas dan deveined
- 3 siung bawang putih besar, cincang halus
- 1/2 sendok teh oalek sambal atau saus cabai Asia lainnya, atau secukupnya
- 1 sendok makan sirup agave
- 2 sendok teh saus ikan
- 1/2 cangkir daun kemangi segar, ditambah lagi untuk hiasan
- 3 sendok makan kelapa serpihan tanpa pemanis, dipanggang
- Langkah 2 Panaskan 1 sendok teh minyak dalam wajan yang sama di atas api sedang-tinggi. Tambahkan udang, dan masak sampai mereka mulai menjadi buram, sekitar 2 menit. Balikkan udang dan, gunakan sendok kayu, dorong ke satu sisi, dan tambahkan sisa minyak 1/2 sendok teh ke area terbuka. Tambahkan bawang putih, dan masak, aduk, hingga sangat harum tapi tidak kecoklatan, sekitar 1 menit.
- Langkah 3 Aduk bawang putih dengan udang. Aduk sambal oelek, sirup agave, dan saus ikan. Tambahkan sayuran, dan masak sampai matang, sekitar 30 detik. Tambahkan kemangi, dan sajikan segera. Taburi dengan serpihan kelapa dan lebih banyak basil
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Panaskan 1 1/2 sendok teh minyak dalam wajan antilengket besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan kembang kol, dan kurangi panas sampai sedang. Masak sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 4 menit. Tambahkan bok choy, dan tutup. Masak, aduk sesekali, sampai sayuran lunak, sekitar 8 menit. Pindahkan sayuran ke piring, dan tendakan dengan kertas timah.
