Tidak diperlukan keahlian pengalengan: Yang Anda butuhkan hanyalah bumbu dapur umum untuk mengawetkan wortel dengan resep lezat dari Kelly Geary, pemetik ahli dan penulis "Tart and Sweet."
Emily Kate Roemer
Bahan
Daftar Periksa Bahan 1 1/4 cangkir cuka sari apel
- 2 1/4 sendok teh garam kasar
- 2 1/4 sendok teh gula merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cabai, seperti habanero
- 1 batang kayu manis
- 1 daun salam segar
- 1 sendok makan biji jintan
- 1 sendok makan biji ketumbar
- 1 sendok makan biji adas
- 1 sendok makan lada hitam
- 1 pon wortel, kupas dan iris menjadi bundar tipis
- Langkah 2 Panaskan stoples 1 liter: Isi dengan air panas dan diamkan beberapa menit sebelum dituang. (Panas akan mencegah pecah ketika Anda menuangkan air garam mendidih.) Tambahkan bawang putih, cabai, dan rempah-rempah.
- Langkah 3 Kemas toples dengan wortel. Tuangkan air garam panas. Tutup dan biarkan dingin semalaman sebelum makan. Wortel yang dibumbui dapat disimpan di lemari es hingga 3 minggu.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Didihkan cuka, 3/4 gelas air, garam, dan gula merah dalam panci stainless steel sedang. Aduk, larutkan garam dan gula.
Catatan Masak
Irisan zesty ini adalah camilan hebat langsung dari toples, tetapi mereka juga luar biasa dalam taco ikan, berlapis sandwich, atau dilemparkan ke dalam salad.