Ikan yang rasanya ringan ini, dibumbui dengan teh hijau jahe, membutuhkan waktu 20 menit untuk bersiap-siap. Sajikan dengan quinoa.
persiapan: 20 menit total: 20 menit Penayangan: 4
Bahan
Checklist Bahan 4 fillet halibut (masing-masing 6 ons)
- Garam dan merica kasar
- 1 cangkir quinoa
- 2 sendok makan minyak kacang
- 1 potong jahe segar (sekitar 2 inci), kupas dan cincang halus
- 1 baby bok choy (6 ons), diiris tipis memanjang
- 1 cangkir edamame cangkang beku, dicairkan
- 4 ons jamur shiitake, batang dan diiris tipis
- 1/2 cangkir kacang polong salju, senarnya dihilangkan, diiris tipis memanjang
- 1 cangkir teh hijau diseduh
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh madu
- 3 daun bawang, diiris diagonal
- Daun kemangi untuk hiasan
- Langkah 2 Dalam panci sedang, didihkan 2 gelas air asin. Tambahkan quinoa, kurangi hingga mendidih, tutup, dan masak sampai quinoa lunak dan air telah diserap, sekitar 15 menit. Hapus dari panas; menyisihkan.
- Langkah 3 Sementara itu, dalam wajan antilengket besar, panaskan minyak di atas sedang-tinggi. Masak fillet hingga berwarna emas, 2 hingga 3 menit per sisi. Hapus fillet dari panci (cadangan panci dengan minyak di dalamnya). Tempatkan ikan di piring tahan oven dan panggang 8 sampai 10 menit atau sampai matang (pisau pengupas akan mudah menembus ikan).
-
Langkah 4
Untuk menggeser, tambahkan jahe, bok choy, edamame, shiitakes, dan kacang polong salju; kurangi panas menjadi sedang dan masak, aduk terus, selama 3 menit atau sampai shiitake mulai melunak. Tambahkan teh hijau, kecap asin, dan madu. Masak sampai edamame empuk, sekitar 3 menit lebih lama. Tambahkan daun bawang ke dalam panci. Tempatkan kaldu dan sayuran di masing-masing dari 4 mangkuk dangkal. Taburi dengan fillet ikan dan hiasi dengan daun kemangi.
- Langkah 5 Bumbui quinoa dengan garam, jika perlu, dan sajikan di samping dalam mangkuk saji terpisah.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat. Bumbui halibut dengan garam dan merica.
