Sajikan hidangan telur vegetarian ini setiap saat sepanjang hari - cukup tambahkan salad dan roti kering untuk melengkapi hidangan.
Frederic Lagrange Melayani: 8
Bahan
Daftar Periksa Bahan 1/2 ikat asparagus (8 ons), dipangkas, tombak dipotong menjadi potongan 2 inci, sisa tangkai dipotong menjadi potongan 1/2 inci
- Garam kasar dan lada hitam yang baru ditumbuk
- 12 telur besar
- 4 daun bawang, diiris tipis
- 2 sendok makan daun bawang cincang
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 4 sendok makan (2 ons) keju kambing
- Langkah 2 Kocok telur dengan masing-masing 1 sdt garam dan merica. Aduk daun bawang, daun bawang, dan batang asparagus.
- Langkah 3 Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat. Panaskan minyak dalam wajan 10-inci tahan oven dengan api sedang. Tuang campuran telur ke dalam wajan. Masak sampai ujungnya mulai diatur; dorong pinggiran yang sudah matang ke tengah panci dengan sendok kayu. Lanjutkan memasak sampai bagian tengah mulai diatur, sekitar 2 menit lagi. Keju kambing dollop di atasnya dan taburi dengan tombak asparagus yang dipesan.
- Langkah 4 Panggang sampai telur benar-benar matang, 8 hingga 10 menit. Biarkan agak dingin sebelum disajikan.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Didihkan panci air asin berukuran sedang. Sementara itu, siapkan pemandian air es. Rebus asparagus hingga lunak, sekitar 1 menit. Kuras dan pindahkan ke pemandian air es untuk mendinginkan. Menguras. Sisihkan tombak.
