Tomat Confit
David M Russell Hasil: Menghasilkan 1 liter
Bahan
Daftar Periksa Bahan 6 tomat sedang
- 6 tangkai kemangi
- 4 siung bawang putih, diiris tipis memanjang
- Garam kasar
- 1/2 cangkir minyak zaitun, ditambah lagi untuk menyimpan tomat
- Langkah 2 Bawa panci besar di atas air sampai mendidih di atas api besar. Siapkan pemandian air es; menyisihkan. Potong X kecil ke bagian bawah setiap tomat. Tambahkan tomat ke dalam air mendidih selama 10 detik. Segera pindahkan tomat ke pemandian air es menggunakan sendok berlubang; biarkan dingin. Kupas dan tomat inti.
- Langkah 3 Tempatkan tangkai kemangi dan irisan bawang putih di bagian bawah loyang kecil. Top dengan tomat, bagian bawah inti. Taburi dengan garam; gerimis dengan minyak zaitun.
- Langkah 4 Pindahkan tomat ke dalam oven dan panggang sampai kecoklatan dan lunak, sekitar 50 menit. Biarkan tomat dingin sebelum dipindahkan ke wadah kedap udara. Tutupi tomat dengan minyak zaitun dan dinginkan, tutup, hingga 5 hari.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat.