Ada beberapa hal yang lebih nyaman daripada meringkuk dengan semangkuk sup ayam gaya rumahan.
Porsi: 10
Bahan
Daftar periksa Bahan 2 dada ayam utuh, tulang-in, kulit
- 6 gelas kaldu ayam
- 1 ons (2 sendok makan) mentega tawar
- 1/2 bawang besar, dicincang
- 1 wortel, potong dadu 1/2 inci
- Garam kasar
- 2 sendok makan tepung, lebih disukai Wondra
- 1 lobak kecil, potong dadu 1/2 inci
- 4 ons rutabaga atau parsnip, potong dadu 1/2 inci
- 1/2 cangkir krim kental
- 1 sendok makan adas segar, cincang halus, untuk hiasan
- Langkah 2 Lelehkan mentega dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang cincang, wortel potong dadu, dan sejumput garam, dan masak sampai bawang transparan, sekitar 5 menit. Aduk tepung, dan masak, aduk, selama 1 menit. Kocok kaldu ayam yang sudah dipesan, dan didihkan. Tambahkan lobak, rutabaga atau parsnip, dan 2 1/2 sendok teh garam. Kurangi panas, dan didihkan sampai sayuran akar lunak, 6-8 menit.
- Langkah 3 Aduk ayam yang sudah dipesan dan krim, dan panaskan sampai hangat, sekitar 1 menit. Bumbui dengan garam, dan hiasi dengan dill. Sajikan segera dengan kerupuk di samping.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Rebus dada ayam dalam kaldu selama 20 menit. Biarkan panas selama 20 menit. Biarkan cukup dingin untuk menangani, menghilangkan kulit dan tulang, dan mencabik-cabik ayam menjadi potongan-potongan kecil.
