Lasagna Veg Tidak Terlalu Bangga

2023 Pengarang: Rosalind Benson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-08-25 12:59

Resep ini diadaptasi dari "To Serve with Love," oleh Carnie Wilson (Hayhouse, 2005).

Porsi: 8

Bahan

Daftar Periksa Bahan 4 sendok makan mentega tawar

• 1 pon jamur putih, iris
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/4 cangkir tepung serbaguna
• 2 gelas susu
• 2 cangkir krim kental
• 4 ons keju krim, diiris
• 1/4 sendok teh pala parut
• 1/8 sendok teh lada cabai
• Garam kasar dan lada segar
• 2 1/2 cangkir keju mozzarella, parut
• 1 1/2 cangkir keju Parmigiano-Reggiano, parut
• 6 mie lasagna tanpa dididihkan di toko
• 1 1/2 cangkir kuntum brokoli, dikukus
• 1 cangkir wortel parut, dikukus
• 1 cangkir irisan zucchini, dikukus
• 1 cangkir biji jagung segar atau beku, dicairkan dan tiriskan
• 1/2 sendok teh paprika manis
• Semprotan memasak antilengket

Petunjuk arah

Daftar Periksa Instruksi Langkah 1

Memanaskan lebih dulu oven ke 325 derajat. Semprotkan piring casserole berukuran 13 kali 9 inci dengan semprotan anti lengket; menyisihkan.

• Langkah 2 Dalam wajan berukuran 8-10 inci, cairkan 1 sendok makan mentega di atas api sedang-tinggi. Tambahkan jamur; masak sampai jamur mulai mengeluarkan cairannya, 3 hingga 5 menit. Menyisihkan.
• Langkah 3 Dalam panci sedang, campurkan sisa 3 sendok makan mentega dan bawang putih di atas api sedang; masak selama 1 menit. Tambahkan tepung; masak, aduk, selama 1 hingga 2 menit. Sambil mengocok secara konstan, perlahan tambahkan 1 cangkir susu dan krim; terus mengocok sampai mengental. Tambahkan sisa susu dan krim, keju krim, pala, dan cabai. Bumbui dengan garam dan merica. Kurangi panas menjadi rendah, dan terus didihkan, aduk terus, selama 5 menit. Angkat dari api.
• Langkah 4 Campurkan 1 cangkir mozzarella dengan 1 cangkir keju Parmesan; tambahkan saus, aduk sampai keju meleleh. Aduk jamur dan cairan yang tersisa.

• Langkah 5

  Oleskan sedikit saus di bagian bawah sajian casserole yang sudah disiapkan. Tempatkan 3 mie lasagna di piring; taburkan setengah sayuran di atasnya. Tuang sisa saus di atas sayuran bersama 1 cangkir mozzarella. Tambahkan 3 mie lasagna lagi; ulangi lapisan, diakhiri dengan saus. Taburi paprika dan sisa 1/2 cangkir keju mozzarella dan Parmesan; tutup dengan foil. Panggang sampai mendidih dan berwarna cokelat keemasan, 50 hingga 55 menit. Lepaskan kertas timah, tambah panas hingga 350 derajat, dan panggang, terbuka, selama 10 menit lagi. Diamkan selama 15 menit sebelum disajikan.