Ini adalah cara yang enak untuk membuat labu dalam hidangan yang gurih, bukannya manis.
Zubin Shroff Melayani: 8
Bahan
Daftar Periksa Bahan 1 bawang putih cengkeh, kupas dan potong dua
- 1 sendok makan mentega tawar, ditambah lagi untuk hidangan
- 1/2 cangkir remah roti kering
- Garam dan lada hitam yang baru ditumbuk
- 2 sendok teh peterseli daun rata segar
- 5 pon labu keju, kupas, buang bijinya, dan potong korek api sepanjang 2 inci
- 2 sendok makan daun thyme segar
- 3 sendok makan potongan kucai
- 1 1/2 gelas krim kental
- 1/8 sendok teh pala bubuk
- Langkah 2 Lelehkan mentega dalam wajan kecil di atas api sedang. Tambahkan remah roti. Bumbui dengan garam dan merica, dan aduk sampai remah sudah terpisah, 2 hingga 3 menit. Pindahkan ke mangkuk sedang, dan aduk peterseli. Menyisihkan.
- Langkah 3 Dalam mangkuk besar, kombinasikan labu, thyme, dan daun bawang. Bumbui dengan garam dan merica. Pindahkan campuran labu ke hidangan yang disiapkan.
- Langkah 4 Dalam panci kecil, campurkan krim dan pala. Didihkan. Kurangi panas sampai sedang; didihkan 5 menit. Tuangkan krim di atas campuran labu.
- Langkah 5 Pindahkan piring gratin ke oven, dan panggang 20 menit. Hapus dari oven; aduk perlahan. Kembali ke oven, dan panggang sampai krim mengental dan menggelegak, sekitar 10 menit. Hapus dari oven.
-
Langkah 6
Hidupkan broiler. Taburkan gratin dengan campuran remah roti yang dicadangkan, dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 2 menit. Sajikan segera.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Panaskan oven hingga 375 derajat. Gosok hidangan gratin 2 liter dengan siung bawang putih, dan oleskan dengan mentega. Menyisihkan.
Catatan Masak
Labu keju memiliki kulit coklat muda atau cokelat muda dan daging oranye. Jika Anda tidak dapat menemukan varietas ini, gantikan varietas labu oranye, seperti butternut.