Ini adalah alternatif steak yang enak untuk vegetarian, selain menjadi lauk enak di semua jenis makan malam. Dari buku "Mad Hungry," oleh Lucinda Scala Quinn (Artisan Books).
Baca resep lengkap setelah video. Porsi: 8
Bahan
Daftar Periksa Bahan 4 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
- 3 sendok makan jus lemon segar
- 1 sendok teh garam kasar
- 1/2 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
- 10 jamur portobello, batang diangkat, dibersihkan dari kotoran
- 6 hingga 8 tangkai ramuan segar seperti sage atau oregano
- 1 lemon, potong-potong
- Langkah 2 Siapkan panggangan outdoor atau panci panggangan dalam ruangan. Hapus jamur dari rendaman. Panggang jamur selama 20 hingga 25 menit, balik sekali. Angkat dari panggangan ke piring. Peras jus lemon segar di atas jamur, dan hamburkan sisa rempah segar lainnya. Sajikan panas atau pada suhu kamar.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Dalam loyang yang cukup besar untuk menahan jamur dalam satu lapisan, aduk bersama minyak zaitun, jus lemon, garam, dan merica. Berbaring jamur, top down, dan hamburkan setengah bumbu segar di atas. Rendam sekitar 20 menit.
Catatan Masak
Hidangan ini juga bisa dipanggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 400 derajat.