Resep yang luar biasa untuk kembang kol yang dipanggang ini adalah milik Suvir Saran dan dapat ditemukan di "American Masala."
Baca resep lengkap setelah video. Porsi: 8
Bahan
Daftar periksa bahan 1/3 cangkir minyak zaitun extra-virgin, plus lebih banyak untuk loyang
- 3 pod kapulaga hijau
- 3 cabai merah kering (opsional)
- 1 sendok makan biji ketumbar
- 1 sendok teh biji jintan
- 1/2 sendok teh lada utuh
- 1 kepala kembang kol (2 1/2 hingga 3 pon), buang biji dan pecah menjadi kuntum sedang
- 1 bawang merah sedang, dibelah dua dan diiris tipis
- Garam kasar
- Langkah 2 Dalam penggiling kopi atau pengolah makanan kecil, giling bersama-sama buah kapulaga, cabai, ketumbar, jintan, dan lada utuh sampai halus. Campur bumbu dengan minyak dalam mangkuk besar. Tambahkan kembang kol dan bawang; melemparkan untuk melapisi.
- Langkah 3 Pindahkan sayuran ke loyang siap saji dan panggang sampai lunak, sekitar 1 jam, aduk setiap 20 menit. Bumbui dengan garam dan sajikan segera.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat. Olesi loyang 9-by-13-inch atau piring gratin besar lainnya dengan minyak zaitun dan sisihkan.