Anda dapat menghidangkan kue yang kaya dan lembut ini tanpa hiasan, atau, seperti yang direkomendasikan oleh chef David Waltuck, ditaburi gula manisan dan ditaburi dengan kolak beri atau persik yang baru saja direbus, persik dan krim kocok.
Hasil: Membuat 1 kue
Bahan
Daftar Periksa Bahan 1 1/2 cangkir (3 batang) mentega tawar, ditambah lagi untuk wajan
- 1 paket delapan ons keju krim merek Philadelphia
- 3 gelas gula
- 6 telur besar
- 2 sendok teh ekstrak vanili murni
- 3 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh garam
- Langkah 2 Campurkan mentega dan krim keju dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan paddle attachment, dan kocok dengan kecepatan sedang hingga halus. Tambahkan gula, naikkan kecepatan ke tinggi, dan kocok hingga ringan dan lapang, sekitar 5 menit. Tambahkan telur, satu per satu, kocok setelah setiap penambahan dan gosok sisi mangkuk dengan spatula karet sesuai kebutuhan. Tambahkan vanilla, lalu tepung dan garam sekaligus. Kocok sampai dimasukkan.
- Langkah 3 Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah disiapkan, dan kocok perlahan untuk meratakannya. Panggang sampai kue berwarna cokelat keemasan dan tester kue yang dimasukkan di tengah keluar bersih, 1 jam 15 menit.
- Langkah 4 Tempatkan wajan di atas rak pendingin, dan dinginkan selama 20 menit. Hapus kue dari wajan, dan biarkan dingin sepenuhnya. Sajikan pada suhu kamar.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 325 derajat. Mentega ringan loyang tabung 10 inci, dan lapisi alasnya dengan kertas roti; menyisihkan.