Crouton emas yang terbuat dari roti zaitun meningkatkan kehadiran zaitun Kalamata, yang keduanya digoreng dalam rendisi salad ini. Ketimun, tomat, dan bawang merah - jatuh di atas irisan feta - semuanya ada di sini. Dill menambahkan rumput musim semi yang cerah.
Persiapan Raymond Hom: total 15 menit: 20 menit Porsi: 4
Bahan
Untuk crouton dan zaitun, 1 cangkir minyak zaitun
- 1/2 roti zaitun, potong dadu 1/2 inci (sekitar 2 gelas)
- 1/2 cangkir zaitun Kalamata yang diadu
Untuk dressing 1/4 gelas plus 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan cuka anggur merah
- Garam kasar dan lada segar
Untuk salad 2 cangkir tomat ceri, dipotong-potong
- 1 mentimun, kupas dan cincang kasar
- 3 sendok makan adas segar
- 1/2 bawang merah kecil, iris tipis
- 1 blok keju feta (6 ons), iris setebal 1/2 inci
- Langkah 2 Buat saus: Kocok minyak dan cuka. Bumbui dengan garam dan merica.
- Langkah 3 Buat salad: Campurkan tomat, mentimun, adas, dan bawang dalam mangkuk besar.
- Langkah 4 Aduk salad dengan saus. Atur feta di atas piring. Taburi salad, crouton, dan zaitun.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Buat crouton dan zaitun: Panaskan minyak dalam wajan besar sisi atas dengan api besar hingga mencapai 360 derajat pada termometer goreng. Goreng roti dan zaitun sampai roti berwarna emas, sekitar 5 menit. Pindahkan campuran ke piring berlapis kertas-handuk menggunakan sendok berlubang.