Gunakan untuk membuat Cupcake Kue Anjing pendiri Kate Sullivan.
Hasil: Cukup untuk 18 hingga 24 cupcake
Bahan
Daftar Bahan 2 cangkir (4 batang) mentega tawar, suhu kamar
- 1 1/2 sendok makan ekstrak vanila murni
- 5 putih telur besar
- 1 1/2 gelas gula pasir
- Langkah 2 Dalam mangkuk kedua dari mixer listrik, campur putih telur dan gula. Letakkan mangkuk di atas (tetapi tidak menyentuh) panci berisi air mendidih; kocok terus sampai gula larut, 3 hingga 5 menit. Pindahkan mangkuk ke mixer yang dilengkapi dengan pengocok dan kocok pada posisi tinggi sampai kaku, puncak mengkilap telah terbentuk, sekitar 4 menit.
- Langkah 3 Kurangi kecepatan menjadi rendah dan tambahkan campuran mentega, 1/4 gelas sekaligus, aduk rata setelah setiap penambahan. Terus aduk sampai rata. Gunakan segera atau transfer buttercream ke wadah kedap udara dan dinginkan hingga 1 minggu. Bawa buttercream ke suhu kamar dan remix sebelum digunakan.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan lampiran dayung, kocok mentega hingga lembut dan halus. Tambahkan vanila dan campur untuk digabungkan.