Sajikan chutney sebagai bumbu untuk daging panggang atau daging panggang seperti daging babi.
Hasil: Menghasilkan 2 1/2 gelas
Bahan
Daftar periksa bahan 1/2 bawang merah, potong menjadi bundar setebal 1/4-inci
- 1/4 cangkir kismis emas
- 1 sendok teh jahe parut segar
- Semangat 1 jeruk
- 1/2 gelas anggur putih
- 1/4 cangkir cuka anggur putih
- 1 gelas gula coklat muda
- 1 pon rhubarb yang dipangkas, dipotong menjadi panjang 6 inci
- 2 seledri, potong panjangnya 6 inci
- Langkah 2 Tambahkan rhubarb dan seledri; penutup; mengurangi panas. Didihkan perlahan sampai rhubarb lunak tetapi tidak hancur, sekitar 5 menit.
- Langkah 3 Hapus rhubarb dari cairan, dan sisihkan. Lanjutkan memanaskan cairan hingga mengental dan berkurang dan seledri terasa lunak, sekitar 10 menit lagi. Pindahkan ke mangkuk, dan kembalikan rhubarb yang sudah dimasak ke dalam campuran. Biarkan dingin, dan dinginkan sampai dibutuhkan.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Campurkan bawang, kismis, jahe, kulit jeruk, anggur, cuka, dan gula merah dalam panci; didihkan dengan api sedang.
Catatan Masak
Chutney akan bertahan beberapa hari didinginkan dalam wadah kedap udara.