Gunakan untuk membuat Baked Manicotti dari "The Geometry of Pasta," oleh Caz Hildebrand dan Jacob Kenedy.
Hasil: Membuat 2 1/4 cangkir saus atau cukup untuk 1 1/4 pon pasta kering
Bahan
Daftar periksa bahan 1/2 cangkir plus 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- Sejumput serpihan cabe merah yang dihancurkan (opsional)
- 3 tomat matang anggur (1 pon), dicincang
- 1 pon tomat kalengan, dicincang atau dihancurkan
- Penumpukan 3/4 sendok teh garam laut halus
- Lada hitam yang baru ditumbuk
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi; tambahkan bawang putih dan masak, aduk, sampai mulai coklat. Tambahkan serpihan paprika merah, jika menggunakan, semua tomat, dan garam; Bumbui dengan lada. Biarkan mendidih sampai mengental, sekitar 1 jam.
