Kerang karamel mewujudkan cita rasa segar dari laut. Hazelnut cincang dan vinaigrette hazelnut memberikan rasa yang unik.
persiapan: 30 menit total: 30 menit Penayangan: 4
Bahan
Bahan Daftar periksa 1 pon kecambah brussels, dipangkas dan diiris tipis
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Garam kasar dan lada segar
- 20 kerang laut besar (sekitar 1 pon), dibilas dan ditepuk kering, otot-otot tangguh diangkat
- Vinaigrette Hazelnut
- Hiasi: hazelnut, panggang dan cincang kasar
- Langkah 2 Panaskan wajan antilengket besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan sisa minyak sendok makan dan kerang. Bumbui dengan garam, dan bakar selama 4 menit. Balik scallop, bumbui dengan garam, dan masak sampai buram, sekitar 3 menit. Sajikan kecambah brussel dan scallop dengan Hazelnut Vinaigrette. Hiasi dengan hazelnut.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 450 derajat. Panaskan loyang berbingkai dalam oven selama 15 menit. Sementara itu, aduk kecambah brussels dengan 2 sendok makan minyak, 1 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh lada. Oleskan ke atas loyang yang dipanaskan, dan panggang, aduk sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah, 12 hingga 15 menit.