Dicampur dengan confetti daun kecambah brussels kecokelatan dan kulit lemon yang tajam, couscous Israel membuat lauk yang berwarna-warni. Daun kecambah brussel masak lebih cepat dari kecambah utuh dan memiliki rasa yang lebih lembut. Untuk memisahkannya, potong ujung sayuran, dan lepaskan sebanyak mungkin daun.
persiapan: total 15 menit: 20 menit Porsi: 4
Bahan
Daftar Periksa Bahan 1 1/2 gelas air
- Garam kasar dan lada segar
- 1 1/4 cangkir couscous Israel atau mutiara
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 4 cangkir kecambah brussels (dari 8 ons kecambah brussels)
- 1 sendok teh parutan lemon, ditambah 2 sendok makan jus lemon segar
- Langkah 2 Sementara itu, panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan sisi tinggi dengan api besar. Masak daun kecambah brussels sampai lunak dan agak kecokelatan, 2 hingga 3 menit. Angkat dari api. Aduk dalam kulit lemon dan jus. Bumbui dengan garam dan merica.
- Langkah 3 Aduk daun brussel ke dalam couscous. Aduk sisa minyak sendok makan; Bumbui dengan garam dan merica. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Didihkan air dan garam 1 sendok teh dalam panci sedang. Tambahkan couscous, dan didihkan, ditutup, sampai lunak, sekitar 8 menit. Pindahkan ke mangkuk besar.