Jamur berdaging dan rempah-rempah kenyal adalah tambahan yang sempurna untuk risotto lembut.
Baca resep lengkap setelah video. persiapan: total 40 menit: 40 menit Porsi: 4
Bahan
Daftar Periksa Bahan 6 cangkir kaldu ayam rendah sodium
- 1/4 cangkir (1/2 batang) mentega tawar
- 1 bawang merah besar, potong dadu kecil
- 1/2 pon cremini atau jamur kancing, dipangkas dan dipotong-potong
- Garam dan merica kasar
- 1 cangkir beras Arborio atau Carnaroli
- 1/2 gelas anggur putih kering, seperti Pinot Grigio
- 2 sendok makan Parutan Parmesan (1/4 ons)
- 3 sendok makan ramuan segar yang dicampur, seperti peterseli, marjoram, dan daun bawang
- Langkah 2 Tambahkan anggur dan aduk sampai menguap, sekitar 2 menit. Dengan sesendok, tambahkan sekitar 1 cangkir kaldu ke wajan. Masak, aduk terus, sampai kaldu terserap, 4 menit. Ulangi, secara bertahap tambahkan kaldu dengan cangkir dan aduk terus, sampai nasi empuk tapi masih al dente dan saus krim (Anda mungkin tidak perlu semua kaldu), 20 hingga 25 menit.
- Langkah 3 Angkat wajan dari api dan aduk dalam 2 sendok makan mentega dan Parmesan, bersama dengan bumbu. Bumbui dengan garam dan merica dan sajikan segera.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Dalam panci sedang, bawa kaldu hingga mendidih; mengurangi panas dan tetap hangat. Dalam wajan atau panci berdasar tebal 10 inci, panaskan 2 sendok makan mentega di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang merah dan jamur, bumbui dengan garam dan merica, dan masak sampai mulai melunak, sekitar 4 menit. Tambahkan nasi dan masak, aduk, sampai nasi bening di tepi, 1 menit.
Catatan Masak
Jika Anda suka, tambahkan 6 ons daging, daging cincang atau ham yang telah dimasak di langkah 3.