Roti sendok adalah bubur tepung jagung yang mirip dengan souffle. Yang ini diisi dengan jagung segar dan daun bawang.
Porsi: 8
Bahan
Daftar periksa Bahan: Mentega tawar, untuk wajan
- 3 butir telur besar, dipisahkan
- 2 1/2 gelas susu
- 1/2 sendok teh cabai rawit
- 1 sendok teh garam
- 1 cangkir tepung jagung kuning, lebih disukai batu-tanah
- 2 sendok teh baking powder
- 1 cangkir jagung segar, (dipotong dari 2 atau 3 telinga kuning atau putih)
- 2 daun bawang, dibelah dua memanjang, dan diiris
- Langkah 2 Dalam panci di atas api sedang, didihkan 2 gelas susu, cabe rawit, dan garam. Taburkan tepung jagung ke dalam cairan, aduk terus, dan masak sampai kental dan halus, sekitar 3 menit. Aduk sisa 1/2 gelas susu, baking powder, dan kuning telur.
- Langkah 3 Dalam mangkuk pengaduk, kocok putih telur sampai kaku. Aduk 1 sendok putih besar ke dalam campuran tepung jagung, lalu lipat perlahan ke dalam sisa putih.
- Langkah 4 Tuang setengah adonan ke dalam piring yang sudah disiapkan. Taburkan jagung dan daun bawang. Tutup dengan adonan yang tersisa. Panggang sampai matang dan berwarna cokelat keemasan, sekitar 35 hingga 40 menit. Sajikan segera.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Panaskan oven hingga 400 derajat. Mentega loyang 6 cangkir. Kocok kuning telur secara ringan; menyisihkan.
Catatan Masak
Bentuk apapun dari loyang dapat digunakan, tetapi sendok roti akan memanggang yang terbaik dalam yang sedikit lebih lebar daripada yang tinggi. Waktu memanggang harus disesuaikan dengan ukuran piring.