Parsnips membawa minat yang bersahaja bagi tumbuk kentang ini. Minyak yang diresapi meningkatkan lauk mudah dari yang diharapkan menjadi luar biasa.
Layanan Maura Mcevoy: 8
Bahan
Daftar periksa bahan 1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin
- 3 lada hitam utuh
- 1 daun salam kering
- 1 tangkai rosemary besar
- 1 batang kayu manis 1 inci
- 2 pon kentang Yukon Emas, kupas dan potong-potong berukuran 1 inci
- 2 pon parsnip, dikupas dan dipotong-potong berukuran 1 inci
- 1/2 sendok teh garam kasar
- Sejumput pala yang baru diparut
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Bawalah minyak zaitun, merica, daun salam, rosemary, dan kayu manis ke dalam panci kecil di atas api kecil. Angkat dari api, dan biarkan, tertutup, sampai dingin. Regangan. Sementara itu, masak kentang dan parsnip dalam panci besar berisi air mendidih asin hingga lunak, 20 hingga 25 menit. Tiriskan, lalu segera tumbuk dengan minyak infus, garam, dan pala.