Aduk-aduk mentega ke dalam loyang saus daging babi gurih-manis menjadikannya lebih halus dan lebih kaya.
Baca resep lengkap setelah video. Hasil: Melayani 4
Bahan
Daftar Periksa Bahan 4 daging babi, tebal 1 inci (sekitar 3 pon)
- Garam kasar dan lada hitam yang baru ditumbuk
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 2 fillet ikan teri
- 1/2 gelas anggur putih
- 1 cangkir kaldu ayam
- 1 ikat brokoli rabe (1 pon) dipangkas dan diiris tipis
- 1/4 cangkir kismis emas
- 1 sendok makan mentega tawar (opsional)
- Langkah 2 Basahi wajan dengan anggur. Tambahkan kaldu ayam, brokoli rabe, dan kismis ke dalam wajan. Pindahkan ke oven. Masak sampai dagingnya mencapai 140 derajat pada termometer baca instan, 10 hingga 12 menit. Lepaskan daging dan brokoli ke piring saji.
- Langkah 3 Saus wajan opsional: Kembalikan wajan ke kompor dan kurangi hingga setengahnya. Aduk dalam mentega dan tuangkan di atas daging.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat. Panaskan wajan besi cor 12 inci di atas api besar. Garam dan merica dagingnya di kedua sisi. Aduk dalam minyak zaitun dan tambahkan daging ke wajan. Bakar kedua sisi, masing-masing sekitar 3 menit, menjadi cokelat. Tambahkan teri ke tengah panci dan biarkan meleleh.