Canning Tomatoes
Yield: Membuat 6 toples satu liter
Bahan
Daftar Periksa Ingredient 18 pound tomat matang
- 2 sendok makan garam
- 12 daun kemangi segar
- Langkah 2 Tambahkan 1 sendok teh garam dan 2 daun kemangi ke setiap toples. Tempatkan tomat, potong sisi bawah, dalam stoples. Gunakan pisau atau spatula untuk menghilangkan gelembung udara atau ruang ekstra. Tekan tomat ke bawah untuk memadatkan, dan isi toples dengan jus tomat yang dipesan hingga 1/2 inci dari tepi. Seka pelek, pasang tutup yang panas dan tutup sekrup, dan pindahkan botol ke air panas. Ulangi sampai semua stoples diisi dan air menutupinya dengan 1 hingga 2 inci. Didihkan air, tutup, dan proses selama 45 menit. Hapus stoples dari panci, dan biarkan dingin 24 jam. Segel uji.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Didihkan panci besar air, dan rebus tomat, dalam batch, selama 30 detik. Saat cukup dingin untuk ditangani, dikupas, inti, dan dibelah dua. Kerjakan di atas saringan yang diletakkan di atas mangkuk untuk menangkap jus, dan buang bijinya.