Saus feta yang lembut memberikan iringan yang sempurna untuk domba panggang.
Persiapan Johnny Miller: total 25 menit: 55 menit Porsi: 4 Hasil: Membuat 8
Bahan
UNTUK KEBABS 1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin
- 1/2 sendok teh kulit parut lemon halus, ditambah 1/3 cangkir jus lemon segar (dari 4 lemon), ditambah 1 lemon, potong menjadi 8 irisan
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan oregano segar
- 1/2 kaki domba tanpa tulang (3 1/2 pon), potong dadu berukuran 1 1/2 inci
- 1 mentimun Inggris, dibelah dua memanjang dan dipotong menjadi 24 bagian
- Garam kasar dan lada segar
UNTUK FETA SAUCE 3 ons keju feta, remuk (1/2 gelas)
- 4 ons yogurt Yunani (1/2 gelas)
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok makan jus lemon segar
- Langkah 2 Sementara itu, buat saus feta: Pulsa semua bahan dalam food processor sampai sangat halus. Mendinginkan.
- Langkah 3 Panaskan panggangan sampai sedang-tinggi. Ulir domba dan timun ke 8 tusuk sate logam; selesaikan masing-masing dengan irisan lemon. Bumbui dengan garam dan merica. Panggang 10 hingga 12 menit untuk setengah matang, membalik setengah jalan. Sajikan dengan saus.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Buat kebab: Campurkan minyak, kulit dan jus, bawang putih, oregano, dan domba dalam hidangan yang tidak reaktif; dinginkan selama 30 menit.