Logo id.holidaysbeauty.com
Kategori: Resep populer

Ricotta Squash Gnocchi Biba

2024

Daftar Isi:

Video: Ricotta Squash Gnocchi Biba

Video: Ricotta Squash Gnocchi Biba
Video: Рецепт ньокки с базиликом и рикоттой - как легко приготовить сырные клецки с рикоттой 2024, Maret
Ricotta Squash Gnocchi Biba
Ricotta Squash Gnocchi Biba
Anonim

Resep ini diturunkan ke koki Biba Caggiano dari ibunya.

Ricotta Squash Gnocchi Biba
Ricotta Squash Gnocchi Biba

Porsi: 4

Bahan

Untuk The Gnocchi 2 pon labu butternut

  • 1 telur besar, kocok sebentar
  • 1 cangkir ricotta susu murni
  • 3/4 cangkir keju Parmigiano-Reggiano yang baru diparut
  • Garam kasar
  • 1 1/3 hingga 1 2/3 gelas tepung terigu serbaguna, ditambah lebih banyak untuk membersihkan debu

Untuk Saus 3 hingga 4 sendok makan mentega tawar

  • 10 daun sage segar, sobek
  • Garam kasar
  • 1/3 hingga 1/2 cangkir keju Parmigiano-Reggiano yang baru diparut, ditambah lagi untuk disajikan
  • Petunjuk arah

    Daftar Periksa Instruksi Langkah 1

    Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat. Lapisi loyang dengan kertas roti. Potong labu menjadi dua memanjang. Tempatkan di atas loyang yang sudah disiapkan, potong ke bawah. Tutup dengan kertas roti dan kertas aluminium. Panggang sampai empuk, 1 hingga 1 1/2 jam. Biarkan agak dingin; menghapus dan membuang bijinya, dan mengikis pulpa dari kulit. Tempatkan pulp di handuk dapur besar (bukan kain terry), bungkus di sekitar labu, dan peras sekitar 3/4 cangkir jus.

  • Langkah 2 Dalam mangkuk besar, campurkan bubur labu, telur, ricotta, Parmigiano, 2 sendok teh garam, dan 1 1/3 cangkir tepung. Campur dengan sendok kayu atau tangan Anda sampai tercampur rata. Pindahkan campuran ini ke papan kayu yang mengandung sedikit tepung, dan, dengan tangan Anda, gosok dengan lembut ke dalam adonan, secara bertahap tambahkan sedikit tepung lagi jika adonan menempel terlalu banyak ke tangan dan ke papan. Bersihkan adonan dengan tepung, dan tempatkan dalam mangkuk. Tutup mangkuk dengan handuk dapur, dan dinginkan selama 2 hingga 3 jam.
  • Langkah 3

    Untuk membentuk gnocchi, potong adonan seukuran jeruk. Tepuk tangan Anda dengan ringan. Dengan menggunakan kedua tangan, gulung adonan dengan gerakan maju-mundur ringan menjadi seutas tali dengan ketebalan jari telunjuk Anda. Potong tali menjadi potongan 1 inci. Pegang garpu dengan ikatan pada permukaan kerja, bagian melengkung dari garpu menghadap ke depan. Mulai dari bagian bawah tusuk garpu, tekan setiap bagian adonan dengan jari telunjuk Anda dengan kuat ke atas sepanjang tine, lalu biarkan gnocchi jatuh kembali ke permukaan kerja. Ulangi dengan sisa adonan sampai semua gnocchi terbentuk. Pindahkan gnocchi ke piring atau loyang ringan. Gnocchi dapat dimasak segera atau didinginkan, terbuka, semalaman.

  • Langkah 4 Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan sisa sendok makan garam dan gnocchi. Tutup panci, dan masak sampai air kembali mendidih. Buka, dan masak sampai gnocchi naik ke permukaan, 1 hingga 2 menit. Biarkan matang hanya 20 hingga 30 detik lagi.
  • Langkah 5 Saat gnocchi sedang dimasak, buat saus: Lelehkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Ketika mulai berbusa, tambahkan bijak, dan aduk beberapa kali.
  • Langkah 6 Buang gnocchi dari pot dengan sendok berlubang atau skimmer, tiriskan kelebihan air ke panci, dan tempatkan di wajan. Bumbui dengan sedikit garam, dan tambahkan sedikit Parmigiano. Aduk di atas api sedang sampai gnocchi dilapisi mentega. Cicipi, sesuaikan untuk bumbu, dan sajikan segera dengan taburan Parmigiano.

Direkomendasikan:

Baru

Irish Bangers

Lada dan thyme membumbui sosis tradisional Irlandia dalam resep cepat dan mudah ini. Padukan dengan Kentang Boxty Irlandia dan Tumis Swiss Chard untuk pesta St. Patrick's Day yang sedap

Baca Lebih Lanjut
Salmon Kornet Dengan Kubis Savoy Layu Dan Kentang Fingerling Direbus

Untuk hidangan modern ala Irlandia dari daging kornet dan kol, koki South Gate Kerry Heffernan menggantikan salmon liar segar yang disembuhkan dengan ketumbar, daun salam, dan bawang putih untuk daging merah yang lebih tradisional di Salmon Kornet ini dengan layu Savoy Cabbage dan Braised Fingerling Kentang

Baca Lebih Lanjut
Mocha Panna Cotta

Halus dan lembut, makanan penutup dingin ini dapat dibuat terlebih dahulu dan disajikan saat Anda membutuhkannya

Baca Lebih Lanjut
Pilihan Editor
  • Gingerbread Untuk Gingerbread House Kit
    2024

    Resep Gingerbread untuk Gingerbread House Kit ini diadaptasi dari "Martha Stewart Living" (Desember 1995). Itu membuat tempat yang enak untuk liburan

  • Akar Seledri Dan Salad Walnut
    2024

    Akar Seledri dan Salad Walnut

  • Mud Pie Ty Amsterdam
    2024

    Resep untuk pie lumpur ini berasal dari pemenang kontes membuat kue Stone Barns Lauren Amsterdam dan putranya Ty. Catatan: Resep ini mengandung telur mentah, yang tidak boleh digunakan dalam makanan yang disiapkan untuk wanita hamil, bayi, anak kecil, atau siapa pun yang kesehatannya terganggu

  • Puding Jagung Mario Bosquez
    2024

    Mario Bosquez, pembawa acara "Living Today" di Martha Stewart Living Radio (saluran Sirius 112) berbagi resep spesialnya untuk puding jagung

  • Amaretto Meringue
    2024

    Resep lezat ini, yang menambahkan cita rasa pada tart lemon-almond meringue, adalah milik Matt Lewis

  • Fondue Meksiko Dengan Chorizo dan Chiles
    2024

    Fondue Meksiko dengan Chorizo dan Chiles

Ulasan terbaik untuk minggu ini
Populer untuk hari
  • Kaviar Terong Untuk Kentang Blini
    2024

    Sajikan hidangan pembuka ini dengan Yukon Gold Potato Blini dari chef Thomas Keller "The French Laundry Cookbook."

  • Steak Panggang Dengan Salad Kentang
    2024

    Makan malam ini datang langsung dari panggangan dan menyajikan semua hidangan klasik - steak, kentang, dan salad

  • Kakap Ramuan Berkulit
    2024

    Seimbangkan herbal kuat, seperti dill dan thyme, dengan yang lebih ringan, seperti peterseli

  • Pasta Dengan Pesto, Kentang, Dan Kacang Hijau
    2024

    Kacang hijau dan kentang menambah hidangan pasta pesto ini

  • Sup Turki-Mie Asia
    2024

    Sup mie Asia ini memungkinkan Anda memanfaatkan sisa Sisa Panggang Turki dengan Sage secara inventif dan sehat

  • Lime Squash Drink
    2024

    Alternatif yang sehat untuk soda, minuman manis berkarbonasi ini dingin dan menyegarkan. Anda juga bisa menggunakan lemon sebagai pengganti jeruk nipis. Dari buku "Lucinda's Authentic Jamaican Kitchen," oleh Lucinda Scala Quinn (Wiley)