Dengan mencampur kembang kol yang dihaluskan dengan hanya beberapa bahan lain, mudah untuk menyiapkan sup lezat ini.
Baca resep lengkap setelah video. Porsi: 4
Bahan
Daftar periksa Bahan 3 sendok makan minyak zaitun, ditambah lagi untuk menggoreng
- 1 kembang kol besar, dipangkas, dibelah dua, dan potong menjadi irisan 1/4-inch (7 hingga 8 gelas)
- 1 bawang merah, iris tipis
- 5 hingga 6 cangkir Stok Sayuran Buatan Rumah, dipanaskan sampai matang
- Garam dan merica kasar, secukupnya
- 1 gelas roti brioche 1/4-inci kubus
- Daun peterseli daun datar segar, untuk hiasan
- Langkah 2 Bekerja dalam batch, transfer kembang kol dan bawang merah ke tabung blender. Tambahkan stok yang cukup panas agar mudah diblender dan diproses sampai halus. Lewati saringan atau chinois mesh halus dan pindahkan ke panci sedang. Didihkan dengan api sedang; Bumbui dengan garam dan merica. Masak sampai matang.
- Langkah 3 Isi wajan kecil setinggi 1/4 inchi dengan minyak zaitun; panas di atas api sedang. Tambahkan roti kubus dan masak, aduk terus, sampai roti panggang. Pindahkan ke piring berlapis kertas tisu untuk ditiriskan; Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan daun peterseli ke wajan dan masak sampai garing; pindahkan ke piring berlapis kertas tisu untuk ditiriskan.
- Langkah 4 Bagi sup secara merata antara 4 mangkuk. Top dengan roti kubus panggang dan daun peterseli goreng; Menyajikan.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Dalam wajan besar, panaskan 3 sendok makan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi. Tambahkan kembang kol dan bawang merah; masak, aduk sesekali, sampai kembang kol mulai berwarna cokelat muda dan benar-benar lunak, 10 hingga 12 menit.