Saffron Citronette
Yield: Menghasilkan 2 1/2 gelas
Bahan
Bahan Daftar Periksa 1 gelas cuka sampanye
- 1 sendok teh saffron Spanyol
- 1/2 bawang merah sedang, cincang halus
- 2 sendok makan mustard Dijon
- 1 sendok makan gula pasir
- Semangat dan jus 1 lemon
- 1 cangkir minyak zaitun extra virgin
- Garam kasar dan lada segar
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Dalam panci kecil, campurkan cuka, kunyit, dan bawang merah, dan didihkan. Masak dengan api besar sampai berkurang menjadi sepertiga dari volume aslinya. Angkat dari api, dan aduk mustard, gula, dan kulit lemon dan jus. Tempatkan campuran dalam mangkuk food processor atau blender, dan, dengan motor berjalan, gerimis perlahan dalam minyak sampai campuran diemulsi. Bumbui dengan garam dan merica.