Porsi Brokoli dan Kembang Kol: 12
Bahan
Daftar Periksa Bahan Garam kasar
- 1 kepala Romanesca atau kembang kol biasa, dipangkas, dibiarkan utuh, dan beberapa sayatan dibuat di batang
- 1 kepala brokoli berwarna ungu atau reguler, dipangkas, dibiarkan utuh
- 8 sendok makan (1 batang) mentega tawar
- 1/2 cangkir remah roti segar
- Langkah 2 Sementara itu, dalam wajan sedang, cairkan mentega di atas api sedang. Masak sampai mentega berubah warna menjadi coklat, 3 hingga 4 menit. Angkat dari api, dan bumbui dengan garam.
- Langkah 3 Buang kembang kol yang sudah dimasak ke satu piring dan brokoli ke piring kedua. Tuang setengah mentega kecokelatan di atas kembang kol. Kembalikan wajan panas dan tambahkan remah roti, masak, aduk sering, sampai remah roti mulai coklat. Sendokkan brokoli. Sajikan segera.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Didihkan 1 inci air asin hingga mendidih dalam 2 pot terpisah yang dilengkapi dengan keranjang pengukus. Tambahkan kembang kol ke satu pot dan brokoli ke pot kedua. Tutup, dan kukus sampai empuk ketika ditusuk dengan ujung pisau, 8 hingga 10 menit.
