Daging Babi Tanpa Tulang Parmigiana

2023 Pengarang: Rosalind Benson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-11-26 17:52

Semua orang tahu betapa lezatnya Parmesan Ayam, tetapi saya memutuskan untuk melakukan spin-off dengan daging babi. Teman dan keluarga akan heran betapa cepat hidangan ini berasal together. Recipe milik Emeril Lagasse, "Emeril 20-40-60 Fresh Food Cepat Saji," HarperStudio Publishers, New York, 2009, courtesy Martha Stewart Living Omnimedia, Inc.

Porsi: 6 Hasil: 8 irisan

Bahan

Daftar Periksa Bahan 2 pon daging babi tanpa tulang yang dipotong tipis (sekitar 8 daging kecil)

• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• 1/4 cangkir tepung serbaguna
• 1 butir telur
• 2 sendok makan susu
• 1 cangkir remah roti kering tanpa bumbu
• 1/2 cangkir keju Parmigiano-Reggiano yang diparut halus
• 4 sendok teh Esensi Asli atau Bumbu Creole Emeril
• 1/2 cangkir minyak zaitun
• 1 cangkir saus marinara jarred, ditambah lebih banyak (dipanaskan) untuk disajikan dengan pasta jika diinginkan
• 2 cangkir keju mozzarella parut
• Pasta yang dimasak, untuk disajikan (opsional)

Petunjuk arah

Daftar Periksa Instruksi Langkah 1

Panaskan panggangan, dan lapisi loyang besar dengan aluminium foil.

• Langkah 2 Bumbui daging babi di kedua sisi dengan garam dan merica. Atur tiga panci dangkal berdampingan. Tempatkan tepung di satu, telur dan susu di yang lain, dan remah roti dan keju di wajan ketiga. Bumbui tepung dengan 1 1/2 sendok teh Essence, campuran susu telur dengan 1 1/2 sendok teh Essence, dan remah roti dengan 1 sendok teh Essence. Aduk tepung untuk memasukkan Essence; kocok telur, susu, dan Essence hingga rata; dan aduk remah roti dengan keju dan Essence untuk bergabung.
• Langkah 3 Keruk daging babi dalam tepung dan kocok untuk menghilangkan kelebihannya. Bekerja dengan satu per satu, celupkan daging babi ke dalam cucian telur untuk melapisi, kemudian pindahkan ke campuran tepung roti dan lapisi secara merata, goyang untuk menghilangkan kelebihannya.

• Langkah 4

  Setel tumis 12 inci di atas api sedang-tinggi dan tambahkan minyak zaitun. Saat minyak sedang panas, tempatkan setengah dari daging babi dilapisi tepung roti di wajan dan masak sampai berwarna cokelat keemasan, 1 1/2 hingga 2 menit per sisi. Pindahkan daging babi yang sudah kecokelatan ke loyang yang sudah disiapkan. Ulangi dengan potongan daging babi yang tersisa.
• Langkah 5 Oleskan 2 sendok makan saus marinara di atas masing-masing potongan daging babi, dan taburi masing-masing dengan 1/4 cangkir mozzarella parut. Tempatkan loyang di bawah broiler dan masak selama 2 hingga 2 1/2 menit, sampai keju berwarna kecoklatan dan sedikit kecoklatan di tempat dan dagingnya baru saja matang. Hapus dari oven dan, jika diinginkan, sajikan dengan pasta yang dimasak dengan saus marinara tambahan.