Cobalah pizza yang dikemas dengan sayuran Wolfgang Puck untuk hidangan bebas daging yang lezat.
Baca resep lengkap setelah video. Hasil: Membuat dua pizza 8 inci
Bahan
Daftar periksa bahan 1/4 cangkir minyak zaitun extra-virgin, plus lebih banyak untuk disikat
- 1/4 bawang merah kecil, cincang
- 1/2 terong Cina, dicincang kasar
- 1/4 paprika merah, cincang kasar
- 1/4 paprika kuning, cincang kasar
- 1/2 cangkir zucchini, dicincang kasar
- 1/2 cangkir hati artichoke kalengan, dicincang kasar
- 1/2 cangkir jamur liar, iris
- Garam kasar dan lada segar
- Tepung serba guna, untuk debu
- 1/2 resep Adonan Pizza Wolfgang Puck
- Tepung semolina, untuk dikupas
- Pesto buatan rumah
- 2 cangkir parutan mozzarella
- 1 cangkir keju fontina parut
- 1 buah tomat prem besar, iris
- 1/4 cangkir keju kambing
- 4 buah tomat kering yang dikeringkan dengan minyak, dikeringkan
- 4 daun kemangi segar
- Langkah 2 Panaskan minyak dalam wajan tumis besar di atas api sedang. Tambahkan bawang dan terong. Tumis sampai bawang melunak sedikit, sekitar 1 menit. Tambahkan paprika, zucchini, dan hati artichoke. Masak, aduk, sampai sayuran melunak, sekitar 5 menit. Tambahkan jamur; Bumbui dengan garam dan merica. Angkat dari api, dan pindahkan ke piring agar dingin.
- Langkah 3 Permukaan debu ringan dengan tepung. Bekerja dengan satu bola adonan pada satu waktu, celupkan bola ke tepung, dan buang sisa adonan. Mulailah meregangkan dan menarik keluar adonan dengan ujung jari Anda. Tekan bagian tengahnya, sebarkan adonan menjadi lingkaran 8 inci dengan batas luar sedikit lebih tebal dari lingkaran bagian dalam, membentuk kerak. Anda mungkin ingin menggunakan rolling pin. Berhati-hatilah untuk tidak merobek adonan. Transfer ke kulit pizza, taburi dengan semolina.
-
Langkah 4
Oleskan saus pesto secara merata di atas permukaan adonan. Taburkan mozzarella dan fontina dengan murah hati. Taburkan sayuran tumis di atas keju, dan tambahkan irisan tomat. Selesaikan topping pizza dengan keju kambing dan tomat kering.
- Langkah 5 Menggunakan kulit pizza yang sedikit ditaburi tepung, geser pizza dengan hati-hati ke atas batu pizza panas. Panggang sampai kulit pizza kecoklatan, 10 hingga 12 menit. Pindahkan ke permukaan yang rata. Taburi dengan daun kemangi. Menggunakan roda pizza atau pisau besar yang tajam, iris dan sajikan.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Tempatkan batu pizza di rak bawah oven, dan panaskan sampai 500 derajat.