Logo id.holidaysbeauty.com
Kategori: Resep populer

Kerang Bay En Papillote

2024

Daftar Isi:

Video: Kerang Bay En Papillote

Video: Kerang Bay En Papillote
Video: Fresh Wild Alaska Flounder en Papillote 2024, Maret
Kerang Bay En Papillote
Kerang Bay En Papillote
Anonim

Memasak makanan "en papillote" adalah teknik memasak Prancis yang sehat dan tidak menggunakan minyak. Cobalah resep kerang bay, bawang perai, kentang emas Yukon, dan jamur ini.

Porsi: 4

Bahan

Daftar Periksa Bahan 4 sendok makan mentega tawar

  • 2 bawang merah, iris tipis
  • 1/2 pon jamur chanterelle, batang dipotong dan diiris memanjang setebal 1/4 inci
  • 1/4 sendok teh daun thyme segar
  • Garam kasar, (secukupnya)
  • Lada segar (secukupnya)
  • 1/2 pon kentang emas Yukon
  • 1/4 cangkir mentega yang telah diklarifikasi
  • 2 daun bawang besar (hanya bagian hijau putih dan pucat), dibelah dua dan diiris tipis
  • 1 sendok makan kulit jeruk, iris tipis
  • 1/4 sendok teh ketumbar
  • 1/4 cangkir mirin (anggur masakan Jepang)
  • 2 pon kerang bay
  • 4 sendok makan disiapkan mentega truffle
  • Apricot Mignonette
  • Petunjuk arah

    Daftar Periksa Instruksi Langkah 1

    Lelehkan 2 sendok makan mentega tawar dalam wajan antilengket besar di atas api sedang. Tambahkan bawang merah, dan masak, aduk sesekali, sampai bersih dan bening, sekitar 2 hingga 3 menit. Tambahkan jamur dan thyme; tumis sampai garpu empuk, 5 hingga 7 menit. Bumbui dengan garam dan lada.

  • Langkah 2 Panaskan oven hingga 500 derajat. Irisan kentang sangat tipis, lebih disukai menggunakan mandolin. Olesi loyang dengan mentega yang telah diperjelas, dan atur irisan kentang dalam satu lapisan. Olesi bagian atas setiap kentang dengan mentega yang tersisa. Bumbui dengan garam dan merica. Panggang dalam oven, 5 hingga 7 menit. (Biarkan oven menyala untuk paket.)
  • Langkah 3 Sambil kentang masak, siapkan daun bawang. Dalam wajan antilengket besar dengan api kecil, cairkan 2 sendok makan mentega tawar. Tambahkan daun bawang, kulit jeruk, ketumbar tanah, dan mirin. Masak, aduk sesekali, sampai daun bawang lunak, bening, dan bening, 5 hingga 7 menit.
  • Langkah 4

    Lipat empat perkamen persegi panjang berukuran 10 kali 16 inci menjadi dua, sehingga ujung yang pendek menjadi lebih pendek. Kemudian potong bentuk setengah hati, mulai dari bagian bawah lipatan, seolah-olah Anda sedang membuat valentine. Buka hati. (Masing-masing harus sekitar 10 inci dan lebar 8 inci pada titik terlebarnya.)

  • Langkah 5 Rakit setiap paket dengan mengatur tempat tidur 6 sampai 8 irisan kentang pada setengah bagian jantung perkamen; kemudian tambahkan lapisan 1/4 gelas bawang perai, 1/4 cangkir chanterelles, 1/2 cangkir kerang bay mentah, dan sedikit mentega truffle.
  • Langkah 6 Lipat bagian hati yang lain di atas makanan. Tutup bungkusan dengan melipat kedua ujung hati; memungkinkan cukup ruang untuk menumpuk uap. Tempatkan paket di atas loyang yang tidak diperkecil, dan panggang sampai kertas mengepul dan isinya menggelembung, 4 hingga 5 menit.
  • Langkah 7 Tempatkan paket di atas piring, dan potong terbuka sebelum disajikan. Menemani masing-masing dengan semangkuk aprikot mignonette kecil untuk dicelupkan.

Direkomendasikan:

Baru

Ini Seberapa Sering Anda Harus Membersihkan Botol Air Reusable Anda

Jika tidak, para ahli mengatakan itu bisa kotor seperti mangkuk hewan peliharaan dan kursi toilet umum

Baca Lebih Lanjut
Martha Baru Membuka Pusat Perawatan Holistik Baru Dalam Kemitraan Dengan Mount Sinai Health

Martha Stewart Center for Living yang baru, yang terletak di jantung Union Square Kota New York, akan menyediakan layanan untuk orang dewasa yang lebih tua di masyarakat

Baca Lebih Lanjut
Pilihan Editor
Ulasan terbaik untuk minggu ini
Populer untuk hari
  • Strawberry Daiquiri Es Italia
    2024

    Camilan es buah ini akan membawa Anda ke pantai yang hangat dan cerah (payung koktail opsional)

  • Blueberry Jam
    2024

    Blueberry Jam

  • Tusuk Sate Udang Dan Alpukat
    2024

    Udang mendapatkan bumbu cabai dan lemon untuk sentuhan jeruk pedas. Makanan laut yang lezat berpadu apik dengan alpukat yang halus

  • Cannoli Klasik
    2024

    Sesuai dengan akar Sisilia, cannoli kami diisi dengan ricotta segar, alih-alih puding dan krim yang menentukan versi Amerika. Adonan kayu manis yang dimasukkan ke dalam cangkang digulung dengan pembuat pasta (anggukan lain ke negara lama) dan kemudian digoreng ringan dan dicelupkan ke dalam cokelat dan pistachio. Hasil? Makanan penutup yang delizioso

  • Berry Dan Krim Kerucut
    2024

    Menyatukan bintang-bintang bersinar dari makanan penutup musim panas di kerucut

  • Cupcake Frosted "Sundae" Cones
    2024

    Lupakan cangkir kue: Kerucut adalah pelapis sempurna untuk cupcake ini